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terça-feira, 5 de março de 2013

Sopa do vidreiro


Esta sopa constituía o habitual almoço dos vidreiros, a mulher ou a filha levava-lhes o almoço que comiam no pátio das fábricas...O almoço era levado numa panela dentro de um cesto de verga e o vinho levado no frasco de vidro,chamado frasco do vidreiro, uma sopa com muitas calorias, que se usava a conselho de um médico, para recuperar do calor que se fazia sentir ao pé dos fornos quentes, assim esta sopa repunha todas as calorias que eram perdidas, durante o trabalho árduo, que era de ser vidreiro.
"O bacalhau nesta sopa é uma importante fonte de sódio, mineral perdido em grandes quantidades pelo suor, tornando-se extremamente importante a sua reposição. Rica em hidratos de carbono, permitia aos vidreiros terem a energia inesgotável e necessária para realizarem tarefas pesadas durante longas horas."

Retirada foto daqui


Com esta receita participo no passatempo do blogue da nossa Duxita, Passatempo da Duxa Inspiração Portugal e Memória Lusa



Ingredientes:
  • Bacalhau; 
  • Batatas; 
  • Ovos; 
  • Pão;
  •  Broa; 
  • 2 dentes de alho; 
  • Azeite
Preparação:
  1. Põe-se o bacalhau a cozer com as batatas cortadas às rodelas e dois ovos sem casca.
  2. Enquanto tudo isto coze, num tacho à parte, miga-se o pão, miolo de broa e dois dentes de alho.
  3.  Quando os ingredientes que estavam a cozer estiverem prontos, retiram-se do lume e põem-se por cima do pão e da broa.
  4. Tempera-se com azeite e está pronto a servir.

16 comentários:

  1. Bom dia Belinha,

    tempos duros. A minha mãe chegou a levar muitas vezes o almoço aos meus tios em cesta similar...

    beijocas
    Paula

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  2. Que história linda, gosto de saber estas curiosidades.
    A sopa deve ser uma delicia e tem um aspecto bem nutritivo.
    Beijocas

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  3. Bom dia Belinha minha querida

    Ainda me lembro quando era pequena ir com a minha vo levar o almoço ao meu vô com uma cstinha dessas...

    Essa sopa minha querida que delicia

    Excelente participaçao

    Beijocas

    Margarida

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  4. Não sabia essa história, e achei muito interessante :) Essa sopinha tem muito bom ar, deve ser deliciosa :)

    Beijinhos e tem um bom dia :D

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  5. Ciao Cara!!
    Ottima questa zuppa,un bacio :-)

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  6. Que giro!!!Adoro estas receitas com uma história por detrás.....
    Deve ser bem boa!
    Bjoka
    Rita

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  7. super o teu texto assim como esta sopa pois as pessoas dos tempos antigos sabiam bem fazer sopas adorei a tua boa soerte bjs

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  8. Uma excelente sopa acompanhada de uma bela história. Engraçado como muitos pratos portugueses têm uma história por trás.
    beijinhos

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  9. Olá Belinha:)

    Mas que bela sopa! Não sou vidreira mas comia com muito gosto:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  10. Cara Belinha....
    apesar de não comentar, visito todos os dias o seu blog que muito gosto....
    Hoje não resisti a comentar porque gostei demais da introdução e da sopa nem se fala...
    Beijinho

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  11. Oi Belinha
    Vim agradecer a visita e comentário.
    Fiquei salivando com a deliciosa sopa.
    Boa sorte na participação do Passatempo.
    Beijinhos

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  12. Que bonita história Belinha, essa sopa ficou bem substanciosa, saborosa e rica, assim sendo, só poderia ter um significativo real ao trabalhadores que dela necessitavam. Adorei, muito saborosa, sem dúvida

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  13. Ai que bela sopinha :) e a historia dela é muito bonita!!!
    Beijinhos

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  14. Belinha minha querida,
    com essa mistura de ingredientes só pode ter ficado
    uma verdadeira delícia! Receita nota 10!

    Beijinhos

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  15. Uma bela sopa que é um refeição completa :)
    Beijinho

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Obrigada pelos vossos comentários um beijo sempre amigo da belinha

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