E hoje é dia 25 e com isso chegou mais um desafio "a cozinhar com..." do grupo "Cantinho das cozinheiras", sendo este mês a contemplada Ana G. Neves, do blogue Recanto com tempero.
No meio de tanta receita o difícil é escolher só uma, mas aqui este bolo de abacate que ficou delicioso.
Ingredientes:
Bolo:
- 250 g de farinha de trigo fina
- 150 g de açúcar amarelo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 abacate maduro
- 100 mL de óleo de girassol
- 4 ovos
Calda:
- 100 mL de sumo de limão
- 50 g de açúcar amarelo
Modo de preparação:
Bolo:
- Ligue o forno a 180 ºC.
- Barre o interior de uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
- Abra o abacate ao meio e retire o caroço e a pele.
- Corte o abacate em pedaços e deite-os para o copo liquidificador.
- Junte, no liquidificador, o óleo e os ovos, ligue e deixe bater muito bem até ficar um creme liso.
- Adicione o creme aos secos da tigela e envolva bem até obter uma mistura homogénea.
- Verta a mistura na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
- Retire o bolo do forno e desenforme-o.
- Pique o bolo, ainda morno, com um palito e regue-o com a calda de limão.
Calda:
- Deite o sumo de limão num tachinho, junte o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre, até o açúcar ficar bem dissolvido.
