Ora hoje foi mais um dia na escola onde trabalho de mostrar a arte de fazer pão, mostrar os costumes antigos, de fazer vê-los que o pão não vem só dos sacos do supermercado.
Esta já e a 15º edição do World Bread Day - Dia Mundial do Pão, e mais uma vez aqui estou eu a apresentar mais uns pães. esta é a 10 ª vez que estou a participar neste desfile mundial fantástico.
Então no dia 16 de outubro, celebramos este dia, minha querida Zorra, muito obrigada por continuares com a ente esta paixão e arte de fazer pão.
Mostrar tradições de onde se amassava o pão num tabuleiro de madeira, as rezas populares das nossas avós.
Fazer com façam contas de matemática para chegar à quantidade certa de ingredientes, para 1 quilo de farinha precisamos de 40 gramas de fermento, para 6 quilos o que acham que precisamos de quantidade de fermento.
Fizemos também doce de abóbora caseiro, onde viram e saborearam que realmente o sabor das coisas feitas caseiras, têm um sabor completamente diferente.
Uns comeram a bolinha com doce, outros comeram sem nada e alguns até comeram com dentes e outros sem alguns dentes, estavam muito felizes e contentes, e a felicidade deles sobrepõem ao nosso cansaço.
Também falei na importância do sal e de termos que reduzir o sal na nossa alimentação, vou mer as quantidades para 1 quilo, se quiserem mais toca a fazer as contas. :)
Ingredientes:
- 1 kg de farinha T65
- 8 g de sal (meia colher de chá)
- 40 gr fermento de padeiro fresco)
- 600 ml de água morna (um pouco mais, se necessário)
Preparação:
- Preparar o fermento com um pouco de água morna.
- Num alguidar coloque a farinha faça um buraco ao centro e adicione o fermento, amassar e vai-se adicionando água até obter uma massa branda, agora adicione o sal e amasse um pouco mais, sovado bem a massa para ganhar elasticidade cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas ou até que pelo menos a massa apanhe o dobro do seu tamanho, deve ser estar em lugar quente livre de correntes de ar.
- Meter num tabuleiro já com os pães formados e esperar pelo menos meia hora para levedar mais um pouco.
- Levar ao forno já aquecido e esperar que coza.
- Retirar do forno o pão quando cozido e tapar com um pano.
<a href='https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2020' title='World Bread Day 2020, October 16'><picture><source srcset="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/09/World-Bread-Day-2020.webp" type="image/webp"/><img src='https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/09/World-Bread-Day-2020.png' alt='World Bread Day, October 16, 2020'/></picture></a>
Today, it was another day at school where I work to show the art of making bread, show the old customs, to make them see that bread does not come only from supermarket bags.
This is already the 15th edition of World Bread Day - World Bread Day, and here I am again presenting some more breads. this is the 10th time that i am participating in this fantastic world parade.
So on October 16th, we celebrate this day, my dear Zorra, thank you so much for continuing with this love and art of making bread with you.
Show traditions of where bread was kneaded on a wooden board, the popular prayers of our grandmothers.
Do math math to get the right amount of ingredients, for 1 kilo of flour we need 40 grams of yeast, for 6 kilos what you think we need the amount of yeast.
We also made homemade pumpkin jam, where they saw and tasted that really the taste of things made at home, has a completely different flavor.
Some ate the ball with candy, others ate without anything and some even ate with teeth and others without some teeth, they were very happy and content, and their happiness overrides our tiredness.
I also talked about the importance of salt and having to reduce the salt in our food, I'll just add the quantities to 1 kilo, if you want more to do the math. :)
Ingredients:
1 kg of T65 flour
8 g of salt (half a teaspoon)
40 gr fresh baker's yeast)
600 ml of warm water (a little more if necessary)
Preparation:
Prepare the yeast with a little warm water.
In a bowl place the flour make a hole in the center and add the yeast, knead and add water until you get a soft dough, now add the salt and knead a little more, knead the dough well to gain elasticity cover with a cloth and let it rest for 2 hours or until at least the dough is twice its size, it must be in a warm place free of drafts.
Put in a tray with the breads already formed and wait at least half an hour to rise a little more.
Place in the heated oven and wait for it to cook.
Remove the bread from the oven when baked and cover it with a cloth.
