Filhoses de forma

A receita veio do blogue da Kini, onde podem ver um passo a passo.
Ingredientes:

• 7 colheres (sopa) Farinha de Trigo
• 1 colher (sopa) Manteiga
• Raspa e Sumo de 1 Laranja
• 1 pitada de Sal
• 2 dl de Leite (200 ml)
• 4 Ovos
• Óleo ou Azeite q.b.
• Açúcar e Canela em Pó q.b.

Preparação:

1. Derreter a manteiga .
2. Bater os ovos e adicione a manteiga ; a raspa e o sumo da laranja.
3. Aos poucos, incorpore esta mistura à farinha, mexendo sempre.
4. Adicione o sal e o leite e mexa bem até obter um polme fino.
5. Deixe repousar durante 30 minutos.
6. Enquanto a massa repousa,prepare uma travessa com papel absorvente.
7.  Coloque bastante óleo ou azeite numa frigideira e coloque a forma dentro do óleo, para aquecer.
8. A forma tem que estar bem "tapada" com o óleo.
9. Com a forma quente, mergulhe-a na massa, mas não totalmente durante alguns segundos .
10. Retire e mergulhe-a no óleo quente sem tocar no fundo da frigideira e sacuda levemente.Coloque a forma de novo a aquecer no óleo.A forma tem que estar quente,para que a massa fique "agarrada".
11. Frite dos dois lados (elas fritam muito rápido) .
    Se necessário desligue o lume ;uma vez por outra; para que as filhós não fiquem muito queimadas.
12. Retire-as e coloque-as a escorrer sobre papel absorvente.
13. Passe-as pela mistura de açúcar e canela em pó.
    Coloque-as num prato de servir .

Tronco de Natal-outro

ingredientes torta:

• 4 ovos,
• 4colheres de sopa de açúcar,
• 4 colheres de sopa de farinha..

ingredientes recheio:

• 1/2 lata de leite condensado,
• 1 medida de leite,
• 1 colher de sobremesa de farinha,
• 3 gotas de essência de baunilha..

ingredientes cobertura:

100 gr de chocolate de barra,1/2 lata de leite condensado..

Preparação:

Começar pelo recheio:

1. Juntar tudo dentro de um tacho até engrossar..

Torta:

1. Gemas com o açúcar mexer bem,juntar as claras alternadas com farinha.
2. Untar um tabuleiro,e pôr papel vegetal e untar e polvilhar com farinha,leva-se a cozer..
3. No fim de cozida,põe-se em cima de um pano com açúcar,recheio em cima e enrola-se..

cobertura:

1. leva-se num tacho ao lume até derreter e engrossar,depois enfeita-se a gosto

Alguém precisa...zona da Marinha Grande ;)

Estão a acabar se alguém precisar é só dizer ;)
Rissóis de peixe, carne , camarão e croquetes.

Bolo rei - Passo a passo

 Fiz esta massa pela primeira vez e fiquei fã, já a tinha guardada para fazer à muito tempo, não me lembro de qual a teleculinaria de onde tirei a receita.
Tenho saudades do bolo-rei com a fava e o brinde, infelizmente já não o podemos ter, mas quando o fizer de novo, vou pôr nos meus cá em casa, para os meus filhos terem a alegria que eu tinha, quando me calhava o brinde.
E quando calhava o brinde, era quem ia pagar o bolo seguinte.
Que pena acabarem estas nossas tradições.

Ingredientes:

• 750 g de farinha T65 espiga
• 30 g de fermento de padeiro
• 150 g de margarina
• 150 g de açúcar
• 150 g de frutas cristalizadas
• 150 g de frutos secas
• 4 ovos
• raspa de 1 limão
• raspa de 1 laranja
• 1 decilitro de vinho do Porto
• 1 colher de sobremesa de sal

 

Preparação:

Pique as frutas e deixe-as a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar). Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em ambiente temperado durante 15 minutos.  

Entretanto bata a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja.

Junte os ovos (batendo um a um).

A massa de fermento.

Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal.

Amasse até ficar elástica e macia.

Misture as frutas.

Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha.

Tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente temperado durante 2,5 horas

Depois da massa dobrar o volume, ponha sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio.

Dividir a massa em 4, fazer bolas, com o cotovelo em cima de um plástico, fazer o buraco no meio da bola.

Vai ficar assim.

Com as mãos acaba-se de moldar.

Enfeita-se com as frutas e nozes a gosto e torrões de açúcar, deixa-se descansar a massa mais meia hora.
Leva-se a cozer durante mais ao menos 50 minutos. Depende do forno.
No fim é só pincelar com geleia e ficam lindos e brilhantes.
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Espero que tenham gostado deste passo a passo que fiz para vocês.

Tronco de Natal

Mais uma receita da minha cabeça, feita o ano passado e andava escondida.

Ingredientes:

• 6 ovos,
• 8 colheres de sopa de açúcar,
• 5 colheres de sopa de farinha.

Cobertura:

• natas,
• chocolate em pó,açúcar em pó.

Recheio:

• doce ou compota.

Preparação:

1. Bati os ovos com o açúcar até dobrar de volume e esbranquiçar.
2. Juntei a farinha e misturei suavemente.
3. Num tabuleiro forrado com papel vegetal,untado e polvilhado com farinha,pus a massa e levei a cozer.
4. No fim de cozido virei para um pano polvilhado com açúcar e canela,pus o doce e enrolei..deixei arrefecer embrulhado no pano.
5. Bati as natas em castelo firme,juntei o chocolate em pó e o açúcar em pó,aqui as quantidades dependem do que gostam,mais doce menos doce mais escuro mais claro tudo depende da forma como gostam ....
6. Depois foi só dar a forma ao tronco e decorar ao gosto.