Mousse mulata/semi-frio de palitos la reine

Continuação dos doces da festinha do Gonçalito,a mousse mulata , da minha querida amiga carfra ...que é uma Amigona(com letra grande)uma grande mulher,normalmente a minha querida estecticista particular(uma brincadeira entre nós)...
O semi-frio de palitos la reine,vi esta receita já algum tempo,na me lembro de quem ,mas quando me lembrar ponho aqui o nome,muito bom mesmo,umas sugestões paar o dia dos namorados,jinhos e sejam muito felizes,junto de quem mais amam....
1-Mousse mulata:
ingredientes:1 lata de leite condensado cozido,4 ovos,2 colheres de café forte,2 folhas de gelatina,4 colheres de açucar....
confeção:Leve ao lume o leite condensado com as 4 gemas e mexa bem .á parte demolhe as folhas de gelatina em agua fria ,depois de espremidas junte ao leite condensado ,retire do lume .Bata as claras em castelo bem firme e vá juntado o açuçar e o café até formar um merengue bem firme ,junte ao leite condensado sempre mexendo de baixo para cima ,suavemente ,por fim polvilhe com amêndoa laminada ou triturada torrada
2-semi-frio de palitos la reine:
Ingredientes:0,5ltr de leite,150 gramas de açucar,1 colher de chá de farinha maizena,1 colher de sopa de gelatina em pó(usei 3 folhas de gelatina),5 ovos,200 gr de palitos la reine....
Confecção:aqueçer o leite num tacho juntar..
á parte juntar o açucar,a farinha maizena,a gelatina em pó(usei 3 folhas de gelatina,que misturei no leite quente),misturar bem,juntar as gemas bater bem,juntar o leite quentinho bem devagarinho ,deixar engrossar....reservar para arrefeçer um catido....
entretanto rala-se ou parte-se bem fininho os palitos le reine.
na mistura anterior juntar as claras batidas em castelo.....depois é só pôr ás camadas,doce ,palitos la reine ralados ..doce ,palitos la reine e assim sucessivam,enteenfeita-se com o que quiserem até podee ser chantily e chocolate ralado