bolo de chocolate mexicano

Para participar no desafio do forum larana colorida

Ingredientes:
Massa:
2/3 xícara de açúcar
1/2
xícara de manteiga
1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher
(chá) de canela
150 g de chocolate meio amargo picado
3 ovos
Calda:
1/2 xícara de água fervente
1/3 xícara de manteiga em
pedacinhos
2 colheres de café solúvel
200 g de chocolate meio
amargo picado
Acessório:
Fôrma de bolo inglês de
9,5 x 10 x 20 cm

Preparo:
Aqueça o forno em temperatura média.

• Unte a fôrma com manteiga, forre com papel-manteiga e unte também o
  papel.
  
• Polvilhe com farinha.
  
• Derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre.
  
• Na batedeira, bata bem as gemas.
  
• Aos poucos, adicione o açúcar sem parar de bater.
  
• Junte o chocolate.
  
• Acrescente a farinha e a canela.
  
• Bata as claras em neve.
  
• Acrescente à mistura, mexendo com cuidado.
  
• Despeje na fôrma.
  
• Asse por 50 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
  
• Desenforme quando morno.
  
• Deixe esfriar.
• Calda:
• Dissolva o café na água.
  
• Cozinhe todos os ingredientes em fogo médio, misturando com um
  batedor de mão, até a calda ficar lisa.
  
• Sirva à parte, acompanhando o bolo.
  

Rendimento: 10 fatias
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