Bolo de côco,alperces com uma cobertura,aiaiaiai e Desafio do blogue da Luísa Alexandra

Um bolo daqui,uma cobertura da acolá e uma coisa da minha cabeça...resultou num bolo perfeito delicioso sabor a côco e uma frutinha,que resultou para participar no passatempo no desafio com o tema de côco do blogue da Luísa Alexandra

Ingredientes:
-Para o bolo:
3/4 de chávena de CÔCO ralado,1/2 chávena de leite,3 ovos,1 chávena de açúcar,150 gr de manteiga,1 1/2 chávena de farinha,2 colheres de chá de fermento em pó..
A meio da cozedura juntei eu:2 colheres de sopa de açúcar,alperces q.b.,1 colher de sopa de CÔCO..
Cobertura:1 chávena de açúcar,1 1/2 colheres de farinha maizena,3/4 de chávena de água,1 colher de sopa de manteiga,4 quadrados de chocolate para culinária ou 2 barritas do mesmo...

Preparação do bolo:Primeiro de tudo põe-se o côco juntamente com o leite e reserva-se,mistura-se os ovos com o açúcar,até ligar bem..peneirar a farinha e o fermento sobre a mistura dos ovos mexer bem , juntar a margarina derretida e misturar até ligar bem,finalmente deitar o CôCo e o leite,untar uma forma de 20 cm de diâmetro,com papel vegetal no fundo,levar a cozer...mais ao menos a meio da cozedura,juntei por cima os alperces descascados,o açúcar previamente misturado com o CÔCO por cima,deixar acabar de cozer...deixar arrefecer para pôr depois a cobertura...
Cobertura:Num tacho junta o açúcar,a farinha maizena,juntar a água,o chocolate e a margarina,levar ao lume até engrossar,verter sobre o bolo a decoração cabe a cada um de nós,pus um pouco de CôCO nas bordas e amêndoa fatiada por cima...

Resultou num bolo mesmo muito bom,húmido e nada seco,vou fazer de novo um dia destes..