croquetes de atum

Primeiro quero agradecer todo o vosso carinho para com o meu filho,obrigada por todos so vossos votos amigas ;o)
Estes croquetes ficaram um maravilha,fiz por causa de um desafio do forum da amizade,desafio mão a mão,uma revista que anda de casa em casa pelo correio,já é o segundo que fazemos ;o)...aqui fica bem diferente,mas muito saboroso..

Ingredientes:

2 latas de atum,1 cebola,1 ramo de salsa,600 gr de batatas cozidas com a pele,2 ovos,sal e pimenta,100 gr de pão ralado,óleo ou azeite para fritar,1 ramo de alface chicória.

Preparação:

Escorra o atum e esmague com um garfo.junte a cebola e a salsa picadas.envolva as batatas peladas e reduzidas a puré e os ovos.Tempere com sal e pimenta.Adicione um pouco de pão ralado até obter uma massa moldável.Molde os croquete a enrolando-os na palma da mão.Passe-os pelo restante pão ralado e frite em gordura quente.

receitas de sucesso nº440