Pudim de massas cotovelo com molho de caramelo

Ora hoje dia 25 de Outubro dia internacional das massas,esta receita já fiz há muito tempo,mas ainda não tinha posto neste blogue...assim fica então esta receita...

Como sempre uma coisinha simples e fácil de fazer...um docinho,praticamente como o arroz doce,só que em vez do arroz pus massa cotovelo da pequena...fiz um molho de caramelo,que complentou,ficou uma delicia,polvilhado com canela e amêndoa..

Ingredientes:1 chávena de massa cotovelo,3 chávenas de água,2 chávenas de leite,casca de limão,1 pau de canela,200 gr de açúcar,sal,2 pudins flan instantanêos,1 colher de sobremessa de margarina ...

molho de caramelo:1 dl de caramelo liquido,2,5 dl de água,2 colheres de sopa de açúcar,1 colher de sopa de farinha maizena,6 gemas...

Preparação:

Num tacho pôr a cozer a massa com a água e um pouco de sal,no fim da massa cozida juntar o leite,a casca de limão e o pau de canela,deixar ferver 5 minutos mais ou menos,misturar o açúcar com os pudins em pó,juntar no tacho mexer bem e deixar engrossar,juntar a margarina mexer e retirar do lume,pôr numa forma,levar ao frio..

Molho de caramelo:juntar num tacho a água e o caramelo,levar ao lume,quando estiver a ferver,retira-se deixa-se arrefeçer um pouco,junta-se o açucar com as gemas e a farinha,mexe-se bem e adiciona-se devagar no tacho,leva-se ao lume até fazer borbulhas,retira-se e põe-se sobre o pudim já desenformado..

Beijokinhas e até amanhã com uma quiche ;o)