Bolo com cobertura de doce de ovos de chocolate

Ora este bolo maravilhoso surgiu na altura em que participei no desafio da cozinha da Mariana .

Resultou muito bem e este toque do doce de ovos caseiros no final maravilha.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 4 ovos
• 1,5 chávena(xícara) de açúcar
• 2 chávenas de farinha)
• 1/2 chávena de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de ginja(podem pôr outro licor ou mesmo vinho do porto)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sumo de 1/2 laranja
• raspa de limão q.b.

Para o doce de ovos:

• 4 gemas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 8 colheres de sopa de água
• 50 gr de chocolate de barra
• casca de limão

Preparação:

Do bolo:

1. Bater bem os ovos com o açúcar.
2. Juntar a raspa de limão,a ginja e o sumo da laranja,mexer mais um pouco.
3. Envolver a farinha com o fermento e o chocolate em pó.
4. Untar uma forma e polvilhar com farinha,despejar a massa na forma e levar a cozer.
5. No fim de cozido deixar arrefecer

Do creme de ovos:

1. Num tacho pôr tudo menos o chocolate.
2. Levar ao lume até engrossar mexendo sempre.
3. retira a casca de limão e juntar o chocolate aos pedaços.
4. Cobrir o bolo e enfeitar a gosto.

Bjokinhas e boa semana de trabalho...