Bolo do dia da Mãe 2011

Este foi o bolo escolhido,ou melhor foi o bolo pensado para este ano...ficou muito agradável e muito fresquinho...
Este foi o bolo que me saiu para o dia da Mãe,para mim mãe e para a minha mãe...

Ingredientes:
Para o bolo:
-5 ovos
-200 gr de açúcar
-200 gr de farinha
-Raspa de 1 limão
-aroma de baunilha
Para o recheio:
-1,5 dl de leite
-5 colheres de sopa de açúcar
-1 colher de chá de canela
-1 casca de limão
-1 colher de sopa de farinha maizena
Para a cobertura:
-2 dl de natas
-3 colheres de sopa de açúcar
-1 colher de sopa de groselha

Preparação:
Do bolo:
Bater bem os voos inteiros com o açúcar,até ficar bem cremoso e duplicar o volume.
Juntar a farinha,a raspa de limão e o aroma de baunilha.
Untar uma forma e polvilhar com farinha,e deitar o preparado.
Levar ao forno para cozer.
No fim de cozido retira-se e deixa-se arrefecer.
Para o recheio:
Juntar tudo e levar ao lume a engrossar,deixar esfriar um pouco.
Corta-se o bolo ao meio e recheia-se o bolo.
Para a cobertura:
Bate-se as natas em castelo bem firme e junta-se o açúcar.
Retira-se um pouco para o lado e põe-se a groselha.
Decora-se o bolo ao vosso gosto.