Filhoses de forma

A receita veio do blogue da Kini, onde podem ver um passo a passo.
Ingredientes:

• 7 colheres (sopa) Farinha de Trigo
• 1 colher (sopa) Manteiga
• Raspa e Sumo de 1 Laranja
• 1 pitada de Sal
• 2 dl de Leite (200 ml)
• 4 Ovos
• Óleo ou Azeite q.b.
• Açúcar e Canela em Pó q.b.

Preparação:

1. Derreter a manteiga .
2. Bater os ovos e adicione a manteiga ; a raspa e o sumo da laranja.
3. Aos poucos, incorpore esta mistura à farinha, mexendo sempre.
4. Adicione o sal e o leite e mexa bem até obter um polme fino.
5. Deixe repousar durante 30 minutos.
6. Enquanto a massa repousa,prepare uma travessa com papel absorvente.
7.  Coloque bastante óleo ou azeite numa frigideira e coloque a forma dentro do óleo, para aquecer.
8. A forma tem que estar bem "tapada" com o óleo.
9. Com a forma quente, mergulhe-a na massa, mas não totalmente durante alguns segundos .
10. Retire e mergulhe-a no óleo quente sem tocar no fundo da frigideira e sacuda levemente.Coloque a forma de novo a aquecer no óleo.A forma tem que estar quente,para que a massa fique "agarrada".
11. Frite dos dois lados (elas fritam muito rápido) .
    Se necessário desligue o lume ;uma vez por outra; para que as filhós não fiquem muito queimadas.
12. Retire-as e coloque-as a escorrer sobre papel absorvente.
13. Passe-as pela mistura de açúcar e canela em pó.
    Coloque-as num prato de servir .