Frango frito aromático

Primeiro de tudo quero agradecer todo o carinho no ultimo post.

Também vocês podem fazer o mesmo basta escrever um email para a revista e depois serão seleccionadas ou não.

É de facto um dia muito especial ser chefe por um dia, e o calor humano com que somos recebidas, faz com que sejamos um chefe mesmo de cozinha.

Obrigada por tudo mais uma vez.

Passado ao franguito, adoro frango frito mas desta vez juntei caril e açafrão e cerveja no tempero, deve ser frito lentamente para o frango ficar bem passado.

Ingredientes:

• 1 frango partido aos pedaços
• 3 dentes de alho laminados
• 1 folha de louro
• 2,5 dl de cerveja
• 1 colher de café de açafrão
• 1 colher de café de caril
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de calda de  tomate
• Sal q.b.
• Pimenta branca e Jamaica q.b.

Preparação:

1. Depois de o frango bem lavado e escorrido. Juntar todos os elementos do tempero.
2. Misturar bem e deixar na marinada pelo menos meia hora.
3. Escorrer a marinada e fritar lentamente para ficar bem passado por dentro.
4. No fim de frito, mete-se a escorrer em cima de papel absorvente.
5. O óleo retira-se da frigideira.
6. Mete-se um pouco de margarina menos de 1 colher...deixa-se derreter, junta-se a marinada e deixa-se reduzir a metade.
7. Depois é só servir com este molho delicioso.