Broinhas de alfarroba-Passo a passo

Já as tinha feito antes, tirei fotos, mas depois perdi tudo, fotos,receita.

Depois vi outra vez a receita na revista Maria, mas depois perdi a revista, estava condenada esta receita.

Um dia sem querer estava a folhear uma revista Maria, até que as vejo ;). Fiquei toda feliz e toca de fazer novamente.

Ingredientes:

• 0,5 l de água
• 1 dl de azeite espiga
• 250 gr de açúcar amarelo
• 1 pitada de sal
• 1 c. de café de canela
• 250 gr de farinha de trigo
• 70 gr de farinha de alfarroba
• 80 gr de miolo de amêndoa
• 1 chávena de chá de frutos cristalizados
• manteiga, farinha
• açúcar q.b.

Preparação:

1. Levar a água ao lume com o azeite. o açúcar amarelo, o sal e a canela. Deixar ferver durante 10 minutos, em lume brando. Junte as farinhas de uma vez só, mexendo bem até descolar bem das paredes do tacho. Adicionar as avelãs e os frutos cristalizados. Deixar arrefecer.
2. Entretanto, untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 190º. Dividir a massa em pequenas porções e moldar as broinhas. Metê-las num tabuleiro e levar ao forno, por 25 minutos. Retirá-las do tabuleiro e passá-las por açúcar.