Pavlova da Filipa Gomes, Prato do dia 24 kitchen

 Prontos eu confesso-me, nunca tinha feito porque tinha medo, mas afinal revelou-se muito mais fácil do que eu pensava. Segui a receita da Filipa Gomes do 24 Kitchen, só não usei as frutas porque não tinha, meti então um pouco de chocolate.

Foi muito mais fácil de fazer do que pensava, ainda pedi umas dicas à Argas e tudo correu bem.

 

Ingredientes:

Pavlova:

• 4  Ovos tamanho XL
• 250 gr Açucar Fino
• 2 c. sobremesa Amido de milho
• 1 c. sobremesa Vinagre de Vinho Branco
• 1 c. café Extracto de Baunilha Vahiné

Cobertura:

• 200 ml Natas Gordas
• 3 c. sopa Açucar Fino 

 Preparação:

1. Ligue o forno a 180º, e comece por fazer um merengue.
2. Separe as claras das gemas de 4 ovos, e bata as claras em castelo. Quando a espuma começar a ficar mais consistente, adicione 250 gramas de açúcar fino, colher a colher.
3. Junte depois extracto de baunilha, amido de milho peneirado e vinagre de vinho branco, e envolva tudo com a ajuda de uma espátula.
4. Coloque uma base de silicone num tabuleiro, disponha o merengue em forma de círculo, baixe a temperatura do forno para os 140ºC e deixe o merengue cozer durante 1 hora e 10 minutos.
5. Quando estiver pronto, faça o recheio da pavlova. Bata 200 mililitros de natas gordas, acrescente umas gotas de limão e adicione gradualmente 3 colheres de sopa de açúcar.
6. Cubra a pavlova

 Para miúdos: não
Para os vegetarianos: não