Empadinhas de cozido à portuguesa :) Dia Um na Cozinha

E o Dia Um na cozinha chegou.

E o tema escolhido para este mês foi Empadas.

E que poderia eu fazer, o mal é ter ideias a mais e tempo a menos :D.

Fiz cozido à Portuguesa e como sobrou carnes lembrei-me de aproveitar o que sobrou.

Para a massa:

• 5 colheres de sopa de farinha sem fermento
• 11 colheres do caldo do cozido
• Um pouco de sal, mas pouco

Para o recheio:

• 150 gr Sobras de cozido picadas
• Cebola picada q.b.
• Azeite q.b.
• Chouriço q.b.
• um bocado de queijo 
• Um pouco de calda de tomate
•  Folha de louro

Preparação da massa:

1. Juntar tudo e amassar bem. Deixar repousar um pouco.

Preparação do recheio:

1. Fazer um refogado com o azeite, cebola, folha de louro e calda de tomate.
2. Juntar a carne picada, deixar refogar um pouco.
3. Esticar a massa, cortar com um copo e meter na forma. Meter um pouco de chouriço no fundo, um pouco do recheio e um pouco de queijo, com outra rodela de massa fechar a empada.
4. Levar ao forno a cozer, até ficarem douradinhas (podem pincelar com gema de ovo, para ficarem mais douradinhas ainda).