Pudim caseiro de bolo rei - aproveitamento

E prontos com tanta coisita lá sobrou bolo-rei, lembrei-me então de fazer um pudim caseiro.

Ficou mesmo muito bom, e logo que arrefeceu, os homens mais velhos cá de casa atacaram, pois o Gonçalo não é muito guloso, gosta mais de fruta ;).

 Ingredientes:

• 300 gr de sobras de bolo rei
• 4 ovos
• 6 dl de leite
• 200 gr de açúcar
• 1 casca de laranja
• 1 colher de sopa de farinha

Preparação:

1. Partir o bolo rei aos pedaços. Juntar ao leite e deixar amolecer um pouco.

 2. Juntar os ovos e o açúcar.

 3. A raspa de laranja e a farinha. Com a varinha mágica desfaz-se tudo ou mesmo num liquidificador.

4. Numa forma untada deita-se o líquido, leva-se ao forno a cozer em banho-maria.
Para ver se está cozido, normal espeto uma faca, se vier limpa é porque está cozido.

5.Por opção minha deixei de lado algumas frutas cristalizadas, para meter embaixo da forma, mas podem misturar tudo.


bjokitass