Empadas de galinhas- Passo a passo

A receita da massa vi no blogue da Luísa Alexandra, que a foi buscar ao blogue da Susana dos Salpicos Brancos, fiquei logo apaixonada por elas. 

Assim que tive oportunidade fiz. Com um  recheio de galinha, delicioso, que tinha sobrado um pouco cozida, fiz um refogado com a galinha bem desfiada, um pouco de chouriço e assim bailamos na cozinha a fazer as empadinhas.

Ingredientes:

• 300 gr de farinha
• 100 gr de manteiga ou margarina
• 1 colher (de sopa) de azeite
• 1 colher (de sopa) de banha
• 1 dl de água (usei água de cozer a galinha)
• 1 gema para pincelar
• sal q.b.

Preparação:

1. Mistura-se a farinha com o sal. 
2. Juntam-se as gorduras e trabalha-se a massa em areia. Por fim adiciona-se a água. 
3. Mistura-se rapidamente, faz-se uma bola e deixa-se a descansar coberta por um pano húmido durante cerca de 60 minutos.
4. Estende-se a massa com um rolo e cortam-se rodelas com diâmetro e grossura suficientes para forrar as formas, que devem ser previamente barradas com margarina.
5. Recheiam-se sem encher muito ( o recheio pode ser ao vosso gosto), cobrem-se com uma rodelinha de massa e unem-se bem os lados. 
6. Pincelam-se com a gema, picam-se as tampas com um palito e vão ao forno previamente aquecido.
7.  Retiram-se quando estiverem douradinhas.