Bolo de bolacha com gelatina de ananás

Já foi há muito que o tinha feito, saiu assim lá no restaurante dos meus pais esta minha obra, agora ainda ficou melhor :), adoro bolo de bolacha ;).

Ingredientes:

• 2 carteiras de gelatina Royal de ananás
• 1 lata das pequenas de ananás
• 300 gr de bolacha maria
• 6 dl de natas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 5 dl de  água( água e a calda de ananás da lata)

Preparação:

1. Fazer a gelatina com a água e a calda, conforme as indicações da embalagem, mas usando somente esta quantidade de água indicada e deixar arrefecer.
2. Com a picadora picar o ananás e deixar só 2 rodelas inteiras
3. Bater as natas em castelo firme, juntar o açúcar. Adicionar 2/3 da gelatina e envolver bem, juntar o ananás picado envolver bem.
4. Fazer camadas de creme, bolachas passadas por café, terminando com uma camada de creme de gelatina. Levar ao frio um pouco até solidificar um pouco.
5. Mete-se ananás aos pedaços por cima e o resto da gelatina. leva-se novamente ao frio.
6. Depois é só desenformar e tratar de comer esta delicia.

Deve-se fazer numa forma amovível, para ser mais fácil desenformar.