Bolo de iogurte grego aromatizado com limão, com espelho de geleia de uva morangueira e uns bagos de romã

E para o aniversário da minha amiga Mariana, para o desafio de aniversário fiz:

Bolo de iogurte grego aromatizado com limão, com espelho de geleia de uva morangueira e uns bagos de romã, comprido o nome certamente, mas combina com ele próprio, um bolo que resultou mesmo numa delicia.

A minha pequena videira deu meia dúzia de uvas, guardei para uma situação especial, fiz então a geleia de uva morangueira, diferente mas deliciosa.

O bolo mais uma vez foi feito no microondas, pois continuo sem forno.

 Ingredientes:

• 4 ovos
• 160 gr de açúcar
• 1 iogurte grego
• casca de limão
• 200 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 50 gr de óleo
• 1 saqueta de gelificante vegetal Agar-agar

Preparação na Bimby:

1. O açúcar coma casaca de limão 10s.vel.9.
2. Juntar os ovos, 3min.37ºveloc.3 com a borboleta incorporada.
3. Juntar o óleo 10 seg.velo3.
4. A farinha com o fermento 15 vel.3.
5. Levar ao microndas 6 minutos.
6. Deixar arrefecer.
7. Aquecer a geleia juntamente com o gelificante Agar-agar e meter devagar sobre o bolo e os bagos de romã.

Minha querida amiga, espero que gostes deste bolo foi feito com muito carinho.

Agradeço à Vahiné os produtos enviados :) deste mês...muita coisa ainda vai sair com eles :).