Pudim de coco- TeleCulinária nº 1823

 E cá recebi mais uma revista da TeleCulinária, a quem agradeço muito :). Esta vem com mais receitas maravilhosas a que já estamos habituados, escolhi logo este pudim de coco para fazer :).

Não me arrependi nada de ter escolhido esta delicia. E a próxima receita vai ser os lombinhos de porco com alecrim.

Ingredientes:

• 350 gr de açúcar
• 150 gr de leite condensado
• 50 gr de coco
• 9 ovos
• 1 lata de leite de coco
• manteiga para untar a forma

Preparação:

1. Deitar os ovos num liquidificador, juntar o açúcar, ligar e deixar triturar bem, deitar numa tijela.
2. Adicionar o coco ralado e o leite de coco, mexer bem, juntar o leite condensado e mexer novamente.
3. Untar uma forma de buraco com manteiga, verter a mistura anterior e levar ao forno pré-aquecido a 180º, em banho-maria, durante cerca de 35 minutos.
4. Verificar se está cozido, retirar do forno e deixar arrefecer no banhop-maria.
5. Desenformar e servir decorado a gosto. Pode polvilhar com mais coco ralado e juntar frutos vermelho.s

Preparação na Bimby:

1. Meter no copo os ovos com o açúcar, 15 seg. velocidade 4, meter o coco e o leite de coco, 10 seg. veloc. 2, o leite condensado, 10 seg. veloci. 2.
2. Untar uma forma de buraco com manteiga, verter a mistura anterior e levar ao forno pré-aquecido a 180º, em banho-maria, durante cerca de 35 minutos.
3. Verificar se está cozido, retirar do forno e deixar arrefecer no banhop-maria.
4. Desenformar e servir decorado a gosto. Pode polvilhar com mais coco ralado e juntar frutos vermelho.s