Carne da pá assada no tacho com massa de pimento Pimensor, coentros e cerveja

Adoro esta carne assim, que fica com uma cor maravilhosa, só com temperos simples. Esta carne foi a minha vizinha que me veio dar, matou o porco, e como eu guardo cascas de frutas ou batatas, ou um bocado de qualquer coisa que já não se comeu, me veio trazer. Podem fazer com um pouco de lombo que também fica bem, eu pus a cenoura inteira, só no fim cortei às rodelas.

Ingredientes:

• 1 bocado da pá de porco
• 1 cenoura inteira
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de massa de pimento Pimensor
• Coentros a gosto(usei 1/4 de um molho)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 limão
• 2 dl de cerveja
• água q.b.

Preparação:

1. No tacho meter a margarina, meter a carne e deixar alourar um pouco. Meter a cenoura, a cebola, os coentros inteiros, os temperos, a cerveja, o limão aos bocados. Deixar cozinhar, tendo atenção para ir vendo se a carne está a secar, nesse caso junta-se a água pouco a pouco.
2. Ao espetar a carne, se não sair uma espécie de água, é porque está boa, retira-se, corta-se às fatias e serve-se. Se o molho ficou um pouco aguado, junta-se só uma colher de café de farinha e mexe-se bem com uma vara de arames.