Creme de nata com gelado de Baunilha e nozes pecan Carte D`or

Quando recebi o convite da Carte D`or para participar neste desafio, a cabeça começou logo a trabalhar no que poderia fazer.

A sugestão feita teria de ser com os gelados artesanais e o difícil foi escolher o sabor, pois todos são irresistíveis. Então escolhi o de baunilha e nozes pecan, mas resolvi fazer algo onde não se perde-se a consistência do gelado.

Queria algo de natureza nossa, das nossas origens, resolvi então fazer o creme do pastel de nata numa caixinha de bolacha e café(para não se tornar muito doce).

Podem visitar o site aqui, onde podem conhecer mais receitas e mais variedades destes gelados maravilhosos.

Ingredientes para a caixinha de bolacha:

• 90 gr de bolachas 
• 1 colher de sopa de manteiga temperatura ambiente
• 1 colher de chá de café solúvel
• 1 colher de sopa de farinha sem fermento

Ingredientes para o creme:

• 2 dl de natas
• 1 dl de leite
• 2 gemas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de farinha
• 1/2 pau de canela
• 1 casca de laranja

Preparação das caixinhas:

1. Meter as bolachas num saco e com o rolo da massa ir passando até ficar muito fina.
2. Juntar todos os ingredientes até ficar tipo uma massa, com os dedos forrar as forminhas.
3. Reservar e fazer o creme.

Preparação do creme:

1. Juntar todos os ingredientes num tacho levar ao lume a engrossar.
2. Meter por cima da massa de bolacha e levar ao forno até corar um pouco, retirar e deixar arrefecer.
3. Mete-se um pouco no congelador e serve-se com o gelado de baunilha e nozes pecan Carte D`or