Queijadas de cenoura e requeijão- Receita bimby e tradicional

De uma receita de queques que não me lembrava bem, saiu estas queijadas, não tem nada haver com a receita, mas que ficaram deliciosas não tenham dúvidas.

Fiz na bimby, mas podem fazer tradicional se não tiveram.

 Ingredientes:

• 450 gr de cenouras às rodelas
• 1 casca de laranja
• 300 gr de açúcar
• 1/2 requeijão
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação na bimby:

1. Meter no copo a borboleta, meter a cenoura às rodelas e a casca de laranja, adicionar um pouco de água. Programar 20 min. veloc 1 Temp. 100º.
2. No fim do ciclo escorrer a água, 30 seg / veloc.3 até ficar em puré. Retira para uma taça à parte.
3. Meter os ovos com o açúcar, 6 min. /velo.3/ temp. 37º, Com um garfo esmagar o requeijão juntar ao puré da cenoura, no último minuto juntar aos poucos ao creme do açúcar e ovos. Meter a farinha com o fermento e um pouco de canela em pó.
4. Numas formas de papel frisado metidas nas formas meter colheradas do preparado, levar ao forno a cozer cerca de 20 min a 180ª.

Preparação tradicional:

1. Cozer a cenoura juntamente com a casca de laranja, no fim de bem cozido fazer puré.
2. Bater bem os ovos com açúcar até ficar um creme muito cremoso, juntar aos poucos o puré juntamente com o requeijão bem misturado.
3. Adicionar a farinha, com o fermento e um pouco de canela a gosto, envolver suavemente.
4. Numas formas de papel frisado metidas nas formas meter colheradas do preparado, levar ao forno a cozer cerca de 20 min a 180ª.