Bolo de cenoura e laranja caramelizada Receita Bimby e tradicional

Estou mesmo a precisar de um forno novo, o que tenho mesmo a 60º fica os bolos todos queimadinhos se não tiver atenção e andar sempre a ver.

O que era para ser um bolo diferente não o foi, pois enganei-me na receita e saiu isto assim, existem mesmo enganos que ficam tão bem.

A laranja cortada na Sra. Mandolina ficou perfeita e bem fininha, estou cada vez mais encantada.

Ingredientes:

• 300 gr de cenoura crua
• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 1/2 chávena de óleo
• 2 chávenas de farinha
• sumo de 1 laranja
• Laranja cortada bem fininha
• Caramelo líquido q.b.
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação na Bimby:

1. Meter no copo da bimby a cenoura partida às rodelas, o açúcar, os ovos, o sumo de laranja e o óleo., 20 seg/veloc 6.
2. A farinha peneirada com o fermento e 15 seg. veloc 4.
3. Numa forma meter papel vegetal pincelar com o caramelo líquido e meter as rodelas de laranja bem fininhas, meter a massa com cuidado por cima.

Preparação tradicional:

1. Num liquidificador meter a cenoura, os ovos, o açúcar, o sumo de laranja e o óleo, misturar bem até ficar um creme liso.
2. Meter numa taça e adicionar a farinha peneirada com fermento e misturar bem.

Numa forma meter papel vegetal pincelar com o caramelo líquido e meter as rodelas de laranja bem fininhas, meter a massa com cuidado por cima.