Sopa de feijão verde - Receita Bimby e tradicional

 Mas que rica sopinha para este frio, normal deste tempo nós sabemos que sim. Mas é tão confortável e ficámos com a alma tão quentinha ;).
A minha sogra fazia uma sopa de feijão verde que o meu marido na altura do tempo de solteiro adorava, ela com a sua paciência cortava-o tão fininho, que o seu menino só comia bem a sopinha assim. E agora a minha mandolina corta-o tão fininho que quase a sopa é igual à sopa da minha sogra, falta só o toque da mãe dela ;).


"Uma sopa de feijão verde tão quentinha

Graças à mandolina, é muito mais fácil.

Fazer esta rica sopinha

Com o feijão verde bem fininho,

fica mesmo pelo beicinho."

Ingredientes:

• 30 gr de cebola
• 50 gr de azeite
• 400 gr de batatas
• 150 gr de cenoura
• 50 gr de alho francês
• 1 colher de sopa de calda de tomate
• 1 cubo de caldo carne
• 200 gr de feijão verde
• 100 gr de cenoura
• 2 mãos cheias de massa cotovelo
• sal q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

1. Meter no copo da bimby a cebola, a calda de tomate e o azeite 5 seg vel 5, 4 min 100º vel 2. Meter as batatas a cenoura, o alho francês e o cubo de caldo de carne, meter água até cobrir, fechar a bimby e meter a varoma em cima com o feijão verde e a cenoura cortados bem fininhos com a mandolina, 20 min varoma velo 2. 
2. No fim do ciclo, retira.se a varoma mete-se o copo medidor e vel 3-5-7-9, até ficar em puré. Esperar um pouco para abrir e depois meter mais água, juntar o feijão verde e a cenoura e a massa retificar se precisa mais de sal. 5 min colher inversa velo colher 100º.
3. No fim meter um pouco de azeite e servir.