Arroz de feijão frade- Receita Bimby e tradicional

Quando algo é bom, tenho mesmo de gabar.

Adoro a mandolina da Borner, existem outras sim, mas não é bem a mesma coisa.

Com um corte perfeito e todo do mesmo tamanho o que faz com que tenham a cozedura toda ao mesmo tempo. Gosto muito mais de picar a cebola na mandolina mais do que na Bimby, fica muito melhor sem dúvida.

Passem lá pelo site da Borner e digam que vão da minha parte, hahaha.

Este arroz serviu para acompanhar estes belos carapaus, podem ver a receita deles aqui.

 Ingredientes:

• 1 cebola, 
• 1 cenoura 
• 1 tomate
• 1/2 lata pequena
• 1 chávena de arroz
• 2,5 chávenas de água
• azeite q.b.

Cortar aos cubos na mandolina nas placas V3 10 MM e 3,5MM

 Preparação na Bimby:

1. Meter no copo o azeite, a cebola e o tomate, programar 5 min veloc 2 100º.
2. No fim do ciclo meter o cesto e o arroz por cima e a água, temperar com sal, programar 10 minutos Varoma veloc 2. Abrir e mexer o arroz, meter o feijão frade e programar mais 10 min Varoma veloc 2. No fim do ciclo verificar se o arroz está cozido, se necessário meter mais uns minutos.

Preparação tradicional:

1. Num tacho baixo e largo deitar um bom fio de azeite e começar por refogar a cebola, juntar o tomate e a cebola cortados na mandolina envolvendo bem; quando o tomate e a cenoura se apresentar com aspecto cozinhado juntar o feijão frade escorrido, deixando que este se envolva na tomatada;
2. Adicionar o arroz envolvendo tudo bem, juntar a água e temperar com sal.
3.  Deve cozer em lume brando tapado, se for necessário podem acrescentar um pouco mais de água.