Bolachas de manteiga receita fácil e rápida

Andava eu à procura de bolachas fáceis para fazer quando me deparei com estas e ficaram mesmo muito boas.

Foi para levar no Dia 1 de Junho para a escola onde trabalho, para oferecer aos meus meninos.

Ingredientes:
325g de Farinha de trigo
125g de Manteiga
125g de açúcar
2 Gemas de ovo
Açúcar Baunilhado para polvilhar

Preparação tradicional:
1.- Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar, depois adicione as gemas e continue amassando até ficar um creme grosso.
2.- Adicione a farinha e amasse, leve a uma superfície plana e amasse energicamente até ficar uma massa bem homogénea.
3.- depois de a massa estar bem ligada estenda-a com as mãos pois com o rolo será difícil porque não é uma massa flexível, estenda a massa até ela ter uma espessura de 4 ou 5 mm.
4.- Ligue o forno a 180ºc
5.- Corte as bolachas com qualquer cortador de bolachas, o um copo, o outra coisa da sua preferência. 
6.- coloque as bolachas numa forma, ou assadeira forrada com papel vegetal ou também pode barrar com manteiga e enfarinhar (eu não aconselho, porque as bolachas ficam mais torradas e queremos que fiquem com a cor própria douradinha de uma bolacha de manteiga e não de uma bolacha torrada) 
7.- polvilhe com açúcar baunilhado.
8.- leve ao forno a assar durante 10 minutos a 180ºc, não deixe ficar no forno mais tempo.

Preparação na BImby:

1. Meter todos os ingredientes o copo da bimby, programar 20 seg veloc 5.
2. Retira-se do copo, levei 15 minutos ao frio. Fiz um rolo e depois cortei com uma faca rodelas, meti num tabuleiro e levei a cozer no forno durante cerca de 10 a 15 min. a 180º-

Se as bolachas ainda estão um bocadinho moles ao retirar do forno, não se preocupe porque elas endurecem e ficam óptimas, palavra de amiga. Deixe-as arrefecer e depois retire da forma ou assadeira.
Desfrute destas maravilhosas bolachas.
Bom proveito.