Puré de batata com corgette e cenoura

Para um toque diferente do puré de batata, meti corgette e cenoura ralada na minha mandolina da Borner-
A receita é muito simples é usar a mandolina o ralador vegetariano e fica assim com este corte perfeito, salteei em azeite e um pouco de alho e depois meti o puré e misturei tudo.
Depois é só usar onde quiser ou como acompanhamento ou com eu neste caso que foi num empadão de bacalhau.