Bolo de arroz sem farinha de arroz do Chefe Silva

 A primeira vez que o fiz foi em outubro de 2007, uma receita do saudoso Chefe Silva.
Resolvi experimentar fazer na bimby, mas podem ver a versão normal aqui neste link:
https://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.pt/2007/10/bolo-de-arroz.html
Em vez de fazerem assim grande, podem usar as forminhas típicas do bolo de arroz.
O que dá aquela crosta crocante é mesmo o açúcar por cima. Ele dizia que esta versão era a que podia se fazer se não tivessem a farinha de arroz, hoje mais usual de comprar.
Não estranhem levar 2,5 dl de ovos, foi mesmo assim que o Chefe o fez, e se tiverem de meter só metade de um ovo assim o façam.

 Ingredientes:

• 250 gramas de açúcar
• 100 gr de margarina amolecida
• 2,5 dl de ovos
• 2,5 dl de leite
• 500 gr de farinha
• Raspa de limão

 Preparação na Bimby:

1. Meter no copo com a borboleta o açúcar e a manteiga amolecida, programar 3 min. veloc 3,5.
2. Com a bimby a trabalhar adicionar os ovos pouco a pouco, o leite e a raspa de limão, deixar 1 min veloc 3.
3. A farinha peneirada com o fermento 20 seg veloci 3.
4. Untar uma forma a gosto com manteiga e polvilhar com farinha meter a massa meter açúcar por cima, levar ao forno pré aquecido a 180º C cerca de 35 minutos, fazer o teste do palito.