Sopa ou creme de courgette da Esmeralda

A esmeralda é uma amigaça com A grande, é bom termos boas amigas assim, podemos estar pouco tempo juntas, mas sabemos o quanto podemos contar.

Uma mulher de grande coragem que luta muito pela esclerose múltipla aqui a delegação de Leiria SPEM.

De vez em quando juntamos um grupo de amigas para estarmos juntas :) e foi lá que partilhou esta sopa de corgette e logo eu a fiz.

Com a ajuda da mandolina cortei os vegetais na mandolina da Borner, acabam por cozer mais depressa o que acaba por se poupar no gás ou na luz.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 alho
• Azeite q.b.
• 1 kg de corgette
• 0,5 kg de batata
• 1 dl de natas
• sal q.b.

Preparação na Bimby:

1. Meter no copo da bimby o azeite a cebola picada e o alho, programar 5 min. velo 2 Temper. 100º.
2. Meter a corgette e as batatas e meter água até tapar, programar 20 min. Temp 100º velo. 2.
3. No fim, do ciclo meter 3,5, 7. Não esquecer muito importante esperar um pouco antes de abrir a bimby, pois pode salpicar.
4. Juntar as natas e 20 seg velo 3.
5. Servir com bocados de pão torradinhos.

Preparação no tacho:

1. Fazer um refogado com o azeite, cebola e alho. Deixar refogar um pouco e depois juntar a batata e a corgette e esperar que refogue um pouco também, juntar água para cobrir e sal a gosto.
2. No fim de cozido passa-se com a varinha mágica mete-se mais um pouco de água se necessário e depois as natas, leva-se só mais um pouco ao lume.
3. Servir com bocados de pão torradinhos.