Bacalhau à Bráz

Uma receita de bacalhau que é sempre bom comer, podem deixar cozinhar os ovos menos tempo e fica mais húmido.
A foto não é muito boa, porque de vez em quando a bateria da máquina tem de ser carregada, e eu esqueço-me.
Com a parceria que tenho com o Bacalhau Constantinos, aqui fica mais uma sugestão.

Ingredientes:

• 400 gr de bacalhau desfiado demolhado
• 400 gr de batata palha frita
• 1 cebola às rodelas bem finas
• 8 ovos
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho picado
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho meter o azeite a cebola, o alho e o louro, refoga-se.
2. Acrescenta-se o bacalhau bem desfiado, deixar refogar bem, junta-se as batatas e mexer bem até as batatas estarem bem misturadas com o bacalhau, bate-se bem os ovos e envolve-se no preparado anterior, deixa-se cozinhar um pouco, podem deixar até ficar como gostam, mal passados ou bem passados, meter salsa picada por cima.