Creme de camarão (marisco) na Bimby

Este creme de marisco ficou maravilhoso, já o fiz há tanto tempo.

Tenho tido pouca vontade de escrever, de postar coisas no blogue. O cansaço continua e esta anemia maldita de vez em quando não me deixa fazer o que mais gosto, as reservas de ferro continuam baixas. 

Mas vamos lá fazer o que gosto e postar as receitas que tenho para aqui nos rascunhos que ainda são bastantes.

Ingredientes:

• 40 gr de farinha de trigo
• 500 gr de camarão
• 800 gr de água de cozer o camarão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates grandes
• 50 gr de azeite
• piripiri (facultativo)
• 50 gr de vinho branco(não usei)
• sal q.b.
• pimenta q.b.(usei piripiri)
• Pão torrado em quadradinhos.
• salsa picada

Preparação:

1. Cozer o camarão, colocar no copo da bimby, as cascas e as cabeças dos camarões, e um pouco de água, 20 segundos velocidade 9. Quando terminar meter num passador de rede, para escorrer todo o líquido e ficarem logo as cascas e cabeças separados. Reservar.
2. Numa frigideira vá torrando em lume baixo a farinha, mexendo sempre.
3. Com o copo limpo, coloque a cebola, os alhos, o tomate limpo e programe 8 Segundos Velocidade 5.
4. Adicione o azeite e programe 10 Minutos Temperatura 100º,Velocidade 2.
5. Junte a farinha torrada e programe 3 Minutos Temperatura 100º, Velocidade 2.
6. Adicione o sal, a pimenta, o piripiri, o vinho, o fumet reservado e programe 20 Minutos Temperatura 100º, Velocidade 1.
7. Quanto terminar triture 1 Minuto Velocidade 7.
8. Junte os camarões previamente partidos (no caso de serem grandes) e programe 2 Minutos Temperatura 100º, Velocidade Colher Inversa.
9. Coloque pão torrado a gosto.
10. Polvilhe com salsa picada ou coentros picados.

Receita tirada do site