Croissants da Suzy

Estes croissants da Suzy são maravilhosos e foram feitos na bimby, ficaram macios e mesmo tentadores.

Podem ver o passo a passo no blogue da Suzy

Ingredientes :

• 500gr de farinha ( tipo 65 )
• 20gr de fermento de padeiro fresco
• 125gr de leite
• 125gr de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos médios
• Corante amarelo próprio para bolos ( se gostar, é só uma sugestão para ficarem mais amarelinhos )
• 2 gemas e leite para pincelar
• Margarina q.b ( para pincelar as camadas da massa )

Preparação :

1. 
   
2. Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min / 37°/ vel1
3. De seguida junte o resto dos ingredientes  ( farinha, iogurte, sal, ovos... ) e programe 5 min/ vel espiga
4. Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na vel espiga ( pode acontecer devido ao tamanho dos ovos, teor de gordura do iogurte, etc )
5. Siga os passos das fotografias,  retire a massa do copo amasse, e forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa para pizza do tamanho de um prato normal.
6. Pincele cada camada com a margarina derretida, ( eu utilizei margarina liquida de compra ) e sobreponha as camadas umas por cima das outras, a última não é necessário pincelar.
7. Estique com o rolo da massa até formar tipo uma pizza grande,  corte 12 ou 16 triângulos e forme os Croissants.
8. Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve a levedar num sítio morno por cerca de 1 hora ( eu costumo aquecer o forno a 50° , desligo e coloco o tabuleiro no forno )
9. Ao fim desse tempo, retire e pincele os Croissants com cuidado, com as gemas batidas e um pouco de leite
10. Aqueça o forno a 200° sem ventilação, e leve os Croissants ao forno por cerca de 15 minutos.