Creme de espargos com crostinis e chouriço salteado

Creme de espargos

Acreditem que ficou uma delícia e bem cremoso, a repetir sem dúvida.

A receita vi algumas e resolvi fazer de várias receitas, uma coisa aqui, outra ali, outra acolá.

Não sei se vão querer a receita, ou querem antes doces?

Ingredientes:

5 batatas

2 cebolas

Alho francês 

1 molho de espargos

Hortelã @aromaticas_vivas

Chouriço ou bacon

Crostinis @ponteverticallda

Preparação:

Primeiro tratamos de descascar e partir os legumes, lavar e tudo preparado, vamos então fazer alguma coisa.

Numa panela, meter o azeite, a cebola e o alho francês, deixar refogar um pouco.

Meter então a batata, os espargos deixando algumas pontas de parte, sal e um pouco de água

No fim de cozido, triturar bem com a varinha mágica e acrescentar mais água, rectificar o sabor e deixar ferver.

Um fio de azeite e resrva-se.

Numa frigideira, meter um fio de azeite, o chouriço ou bacon aos pedaços, as pontas dos espargos, no fim hortelã picada, tirar e meter sobre papel absorvente.

Drpois é só servir, o creme, por cima pontas de espargos, os crostinis e o chouriço.

Bom apetite.