Bolo de leite de coco

Um bolinho feito para aproveitar leite de coco, pois só tinha usado metade da quantidade.
Revelou-se um bolo muito saboroso e húmido, para o marido mesmo bolo tipo, podes fazer outro.
Se não gostarem de leite de coco, podem usar a mesma quantidade de leite normal.
andei a pesquisar e vi muitas receitas fixes e resolvi fazer esta mais ao menos como vi, mas menos quantidades :P.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha
• 1/2 lata de leite de coco
• 3 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente

Preparação:

1. Separar as gemas das claras. Bater bem o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado. Juntar as gemas uma a uma e ir batendo.
2. Bater as claras em castelo, na mistura anterior adicionar a farinha e o leite de coco e mexer.
3. Por fim as claras. Levar ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha, no forno pré aquecido a 180º durante cerca de 25 min a 30 min, mas façam o teste do palito.