Torta de corgette e cenoura

Muito vista na internet, na blogosfera, no facebook, no instragram.
Tinha mesmo de experimentar, ode me chamou mais à atenção foi no grupo do facebook, da Paleo descomplicado.
Foi com a ajuda do ralador vegetariano da Borner que fiz o corte na corgette e na cenoura.

Ingredientes:

• 2 corgettes tamanho médio
• 2 cenouras
• 4 ovos
• queijo ralado q.b.
• sal, pimenta q.b.

Para o recheio:

queijo a gosto, chourição, presunto, salmão etc...(podem usar ao vosso gosto, neste caso meti chourição).
Cobertura:
Queijo mozzarela e tomate cherry

Preparação:

1. Ralar a corgette e a cenoura com a mandolina vegetariana da Borner, meter a corgette num pano e apertar bem para sair a água toda que ela deita.
2. Depois de bem espremida meter numa taça e juntar o queijo ralado, a cenoura, os ovos, sal e pimenta q.b. misturar bem.
3. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, untar e polvilhar meter o preparado elevar a cozer no forno a 180º previamente aquecido cerca de 15 a 20 minutos, no fim de cozido retira-se e recheia-se a gosto com queijo e chouriçao ou outra coisa qualquer.
4.  Enrola-se  enfeita-se com queijo mozzarela e tomate cherry e leva-se ao forno mais um pouco para derreter o queijo e corar um pouco.

Para a mandolina vegetariana da Borner, podem obter mais informações e encomendar aqui:

Visite o site www.borner.pt 😍
Ou ligue para o 918703410

Bolo sem ovos, para o meu aniversário

E chegou o dia 24, o dia do meu aniversário.

Foram 48 e foi um dia muito feliz, com mensagens de amigas e família maravilhosas.

fiz então um bolo sem ovos, que se revelou muito bom e toda a gente gostou. O cheirinho do mel, com a canela e limão foi tentador e o bolo desapareceu.

Este bolo foi tirado do blogue Açúcar e sal da Bruna Rico, que foi o blogue sorteado para o desafio do grupo Cantinho das cozinheiras, que todos os meses sorteia um blogue diferente e depois no dia 25 temos de apresentar essa receita que escolhemos do blogue.

Escolhi o bolo pela sua simplicidade, em nem é preciso usar nenhum robot ou batedeira, espero que gostem desta minha sugestão para um bolo de aniversário.

 Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de farinha com fermento
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite morno
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de fermento em pó
• raspa de 1/2 limão

Preparação:

1. Numa taça colocar todos os ingredientes secos e misturar.
2. Adicionar todos os ingredientes húmidos, misturar tudo muito bem.
3. Verter a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180 ºC previamente aquecido, por 35 a 40 minutos (verificar se o bolo está cozido com o teste do palito).
4. Desenformar (por norma deixo arrefecer um pouco o bolo dentro da forma).

Bolo de limão e Lúcia-lima

Assim que vi a fazer este bolo, logo logo resolvi fazer.
Da prestigiada Mary Berry, é dos bolos preferidos dela e acreditem que também ficou dos meus.
Na massa as folhas de Lúcia-lima bem picadinha e a raspa de limão, no fim de cozido deixar esfriar um pouco e depois regar com sumo de limão e açúcar.
Bomba calórica, claro que sim, mas também não é todos os dias.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de lúcia-lima fresca (usei seca)picada
• 275 grs de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 225 grs de manteiga temperatura ambiente
• 225 grs de açúcar
• raspa de 2 limões
• 4 colheres de sopa de leite

Cobertura

• Sumo de 2 limões
• 175 grs de açúcar

1. Liguar o forno nos 180º
2. Untar um tabuleiro 20x30, forre com papel vegetal e volte a untar.
3. Misturar os ingredientes todos do bolo e bata muito bem com uma batedeira.
4. Verter o preparado na forma, levar ao forno por 25/30 minutos.
5. Fazer o teste do palito, retira-se e deixar arrefecer 10 minutos. Preparar a cobertura.

Para a cobertura:

1. misture o sumo dos limões com o açúcar, pincele toda a superfície do bolo com o sumo, até o bolo ficar todo embebido e não ter mais sumo. Corte em quadrados.

Pizza enrolada

Ideal para os piqueniques, para festas de anos e tudo serve de desculpa para se fazer esta maneira de comer pizza.

Muito fácil de fazer é só fazer a massa, meter o recheio e o molho de tomate a gosto e depois enrolar, corta-se e leva-se ao forno a cozer.

Ingredientes:

• 200 gr água
• 50 gr azeite
• 1 c. chá de sal
• 1 saqueta fermento padeiro seco
• 400 g farinha
• Molho de tomate
• Recheio a gosto
• Queijo

 Preparação na Bimby:

1. Deite os líquidos e o sal no copo, programe 1 Min Temp 37º Vel 2. 
2. Adicione a farinha e o fermento e programe 15 Seg Vel 6 e de seguida 1 Min na Vel Espiga.
3. Deixar a massa repousar 30 minutos.
4. Depois é só esticar a massa, meter o molho de tomate, queijo,meti salsichas e fiambre aos cubos pequenos e oregons.
5. Enrolar como se fosse uma torta e cortar às rodelas e meter no papel vegetal, levar ao forno previamente aquecido, até assar bem.