Bolinhos de pinhão- Dia um na cozinha "Doçaria regional" 11ª edição

Como sabem, sou marinhense, vivo na Marinha Grande, adoro as minhas raízes, tenho muito orgulho na família que tenho.

Onde vivo, existe um grande pinhal, daí deve ter vindo a receita, pois os pinhões em das pinhocas ou pinhas.

Onde vivo existem uns bolinhos, uma receita muito antiga , uma receita tradicional de cá, mas infelizmente poucos sabem a receita, pois quem a sabe mesmo não transmite. Agradeço àD. Marília, que me transmitiu como fazia os dela ;).

Não cheguei bem ao ponto ainda, mas vou lá chegar.

Mas podem ficar com uma ideia destes bolinhos tradicionais da minha terra.

Imagino antigamente a baterem as claras à mão, no fim  de batido era metido num saco plástico, corta-se uma ponta no meio, e assim se vai metendo num tabuleiro, depois vai ao forno, onde cozem com muita paciência e carinho.

Só é pena os pinhões estarem caríssimos.

Mas neste Dia Um na Cozinha, queria vos dar algo que faz parte da minha terra.

 Ingredientes:

• Claras q.b.
• O dobro do peso das claras em açúcar louro ou amarelo
• Pinhões q.b. torrados

Preparação:

1. Bater as claras com o açúcar durante 15 minutos, juntar os pinhões, deixando alguns de reserva, para meter por cima dos bolinhos.
2. Meter num saco de plástico, cortar uma ponta no fundo, e encher forminhas de papel ou meter num tabuleiro em cima de papel vegetal, enfeitar com os pinhões que se reservou.
3. Levar ao forno a 120º até cozerem. Mais ao menos 15 a 20 minutos.