Costeletas á mexicana

Saiu na semana passada no suplemento da revista TVmais,resolvi fazer logo,e adoramos,um molho adocicado que muito nos regalou...só não usei muito piripiri por causa do seu Gonçalo ;o)

Ingredientes:1kg de costeletas de vitela(usei de porco),piripiri,sal,5 c. de sopa de azeite,2 c. de sopa de vinagre,2 c. de sopa de ketchup,1 pitada de cravo-da-índia,pimenta preta moída.
Preparação:
Tempera-se a carne com sal e piripiri e coloca-se numa assadeira.Deitar no fundo 1 dl de água e levar ao forno,pré-aquecido durante 20 minutos,vai-se pincelando a carne com o próprio molho para não secar tanto.
Misturar numa tigela,o azeite,o vinagre,o ketchup e o cravo-da-índia.
Tempera-se com sal e pimenta acabada de moer.
Muda-se a carne para um prato,e barrar com o preparado anterior.
Deita-se um pouco de água na assadeira e soltar os resíduos do cozinhado mexendo com uma colher de pau.
Juntar de novo a carne na assadeira e acabar de cozinhar no forno,virando-se a carne de vez em quando...depois é só servir como quiserem eu servi com um massa cozida simples,que depois com o molho por cima ficou uma delicia..
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Amanhã panquecas de farinheira ;o)
Bjokinhas grandes para todos..