Hoje é o Dia da alimentação, data em que comemoramos também o dia do World Bread Day.
O World Bread Day faz 21( e estou a fazer a minha 16º participação) anos, o tempo passa tão depressa, não é verdade?
Mais uma vez eu não podia ficar sem fazer o pão neste dia, por isso acedi ao convite de nossa amiga Zorra, com muito gosto.
No meu forno a lenha (que ainda estou a aprender como fica melhor as coisas feita nele).
Apesar de ter crescido com a minha avó a fazer o pão no forno, quando somos pequenos não ligamos muito e agora, fazia jeito ter aprendido alguma coisa, mas algo ficou cá que o pão ficou lindo e bem crocante.
Fiz pão com chouriço e pão sem ele.
Ingredientes:
- 1 kg de farinha T65
- 10 g de sal (meia colher de chá)
- 50 gr fermento de padeiro fresco)
- 600 ml de água morna (um pouco mais, se necessário)
- Preparar o fermento com um pouco de água morna.
- Num alguidar coloque a farinha faça um buraco ao centro e adicione o fermento, amassar e vai-se adicionando água até obter uma massa branda, agora adicione o sal e amasse um pouco mais, sovado bem a massa para ganhar elasticidade cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas ou até que pelo menos a massa apanhe o dobro do seu tamanho, deve ser estar em lugar quente livre de correntes de ar.
- Meter num tabuleiro já com os pães formados e esperar pelo menos meia hora para levedar mais um pouco.
- Levar ao forno já aquecido e esperar que coza.
- Retirar do forno o pão quando cozido e tapar com um pano.
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