Tarte nem sei o nome, sugiram vocês ;)

Surgiu assim de repente esta tarte, apetecia-me fazer uma coisa fácil e rápida e saiu esta tarte.

Não me apetecia-a separar as claras das gemas, achei que no Natal deviam estar juntas e bem reunidas com a família.

Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada
• 6,5dl de leite
• 4 ovos
• 250 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• 150 gr. Amêndoas palitadas
• 1 casca de limão

Preparação:

1. Forrar uma tarteira com a massa folhada, picar com um garfo.
2. Num tacho juntar o leite, ovos, açúcar, a casca de limão e a farinha, levar a engrossar.
3. Apaga-se o fogão. Mistura-se a amêndoa, deixando um pouco de parte para enfeitar.
4. retira-se a casca de limão e verte-se sobre a massa folhada.
5. Levar ao forno.

Depois é só comer e comer...e comer

bjokitas

Pudim caseiro de bolo rei - aproveitamento

E prontos com tanta coisita lá sobrou bolo-rei, lembrei-me então de fazer um pudim caseiro.

Ficou mesmo muito bom, e logo que arrefeceu, os homens mais velhos cá de casa atacaram, pois o Gonçalo não é muito guloso, gosta mais de fruta ;).

 Ingredientes:

• 300 gr de sobras de bolo rei
• 4 ovos
• 6 dl de leite
• 200 gr de açúcar
• 1 casca de laranja
• 1 colher de sopa de farinha

Preparação:

1. Partir o bolo rei aos pedaços. Juntar ao leite e deixar amolecer um pouco.

 2. Juntar os ovos e o açúcar.

 3. A raspa de laranja e a farinha. Com a varinha mágica desfaz-se tudo ou mesmo num liquidificador.

4. Numa forma untada deita-se o líquido, leva-se ao forno a cozer em banho-maria.
Para ver se está cozido, normal espeto uma faca, se vier limpa é porque está cozido.

5.Por opção minha deixei de lado algumas frutas cristalizadas, para meter embaixo da forma, mas podem misturar tudo.


bjokitass

Filhoses de forma

A receita veio do blogue da Kini, onde podem ver um passo a passo.
Ingredientes:

• 7 colheres (sopa) Farinha de Trigo
• 1 colher (sopa) Manteiga
• Raspa e Sumo de 1 Laranja
• 1 pitada de Sal
• 2 dl de Leite (200 ml)
• 4 Ovos
• Óleo ou Azeite q.b.
• Açúcar e Canela em Pó q.b.

Preparação:

1. Derreter a manteiga .
2. Bater os ovos e adicione a manteiga ; a raspa e o sumo da laranja.
3. Aos poucos, incorpore esta mistura à farinha, mexendo sempre.
4. Adicione o sal e o leite e mexa bem até obter um polme fino.
5. Deixe repousar durante 30 minutos.
6. Enquanto a massa repousa,prepare uma travessa com papel absorvente.
7.  Coloque bastante óleo ou azeite numa frigideira e coloque a forma dentro do óleo, para aquecer.
8. A forma tem que estar bem "tapada" com o óleo.
9. Com a forma quente, mergulhe-a na massa, mas não totalmente durante alguns segundos .
10. Retire e mergulhe-a no óleo quente sem tocar no fundo da frigideira e sacuda levemente.Coloque a forma de novo a aquecer no óleo.A forma tem que estar quente,para que a massa fique "agarrada".
11. Frite dos dois lados (elas fritam muito rápido) .
    Se necessário desligue o lume ;uma vez por outra; para que as filhós não fiquem muito queimadas.
12. Retire-as e coloque-as a escorrer sobre papel absorvente.
13. Passe-as pela mistura de açúcar e canela em pó.
    Coloque-as num prato de servir .

Tronco de Natal-outro

ingredientes torta:

• 4 ovos,
• 4colheres de sopa de açúcar,
• 4 colheres de sopa de farinha..

ingredientes recheio:

• 1/2 lata de leite condensado,
• 1 medida de leite,
• 1 colher de sobremesa de farinha,
• 3 gotas de essência de baunilha..

ingredientes cobertura:

100 gr de chocolate de barra,1/2 lata de leite condensado..

Preparação:

Começar pelo recheio:

1. Juntar tudo dentro de um tacho até engrossar..

Torta:

1. Gemas com o açúcar mexer bem,juntar as claras alternadas com farinha.
2. Untar um tabuleiro,e pôr papel vegetal e untar e polvilhar com farinha,leva-se a cozer..
3. No fim de cozida,põe-se em cima de um pano com açúcar,recheio em cima e enrola-se..

cobertura:

1. leva-se num tacho ao lume até derreter e engrossar,depois enfeita-se a gosto

Bolo rei - Passo a passo

 Fiz esta massa pela primeira vez e fiquei fã, já a tinha guardada para fazer à muito tempo, não me lembro de qual a teleculinaria de onde tirei a receita.
Tenho saudades do bolo-rei com a fava e o brinde, infelizmente já não o podemos ter, mas quando o fizer de novo, vou pôr nos meus cá em casa, para os meus filhos terem a alegria que eu tinha, quando me calhava o brinde.
E quando calhava o brinde, era quem ia pagar o bolo seguinte.
Que pena acabarem estas nossas tradições.

Ingredientes:

• 750 g de farinha T65 espiga
• 30 g de fermento de padeiro
• 150 g de margarina
• 150 g de açúcar
• 150 g de frutas cristalizadas
• 150 g de frutos secas
• 4 ovos
• raspa de 1 limão
• raspa de 1 laranja
• 1 decilitro de vinho do Porto
• 1 colher de sobremesa de sal

 

Preparação:

Pique as frutas e deixe-as a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar). Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em ambiente temperado durante 15 minutos.  

Entretanto bata a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja.

Junte os ovos (batendo um a um).

A massa de fermento.

Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal.

Amasse até ficar elástica e macia.

Misture as frutas.

Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha.

Tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente temperado durante 2,5 horas

Depois da massa dobrar o volume, ponha sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio.

Dividir a massa em 4, fazer bolas, com o cotovelo em cima de um plástico, fazer o buraco no meio da bola.

Vai ficar assim.

Com as mãos acaba-se de moldar.

Enfeita-se com as frutas e nozes a gosto e torrões de açúcar, deixa-se descansar a massa mais meia hora.
Leva-se a cozer durante mais ao menos 50 minutos. Depende do forno.
No fim é só pincelar com geleia e ficam lindos e brilhantes.
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Espero que tenham gostado deste passo a passo que fiz para vocês.

Tronco de Natal

Mais uma receita da minha cabeça, feita o ano passado e andava escondida.

Ingredientes:

• 6 ovos,
• 8 colheres de sopa de açúcar,
• 5 colheres de sopa de farinha.

Cobertura:

• natas,
• chocolate em pó,açúcar em pó.

Recheio:

• doce ou compota.

Preparação:

1. Bati os ovos com o açúcar até dobrar de volume e esbranquiçar.
2. Juntei a farinha e misturei suavemente.
3. Num tabuleiro forrado com papel vegetal,untado e polvilhado com farinha,pus a massa e levei a cozer.
4. No fim de cozido virei para um pano polvilhado com açúcar e canela,pus o doce e enrolei..deixei arrefecer embrulhado no pano.
5. Bati as natas em castelo firme,juntei o chocolate em pó e o açúcar em pó,aqui as quantidades dependem do que gostam,mais doce menos doce mais escuro mais claro tudo depende da forma como gostam ....
6. Depois foi só dar a forma ao tronco e decorar ao gosto.

Galette de rois de chocolate

Fez parte da minha ceia do Ano Novo do ano passado, só agora estou a pôr a receita, ainda pus este ano hehehe. A primeira vez que vi esta receita foi lá no  forum, mas  a receita original é da nossa Marina do blogue, cabeças de alho chocho. Maravilhosa, linda e perfeita para uma desta como esta.

Ingredientes:

• 2 massas folhadas;
•  200 gr de chocolate preto;
• 125 gr de amêndoa ralada ( usei amêndoa granulada);
• 125 gr de manteiga;
• 125 gr de açúcar;
•  2 0vos + 1 gema.

Preparação:
1. Pré aquecer o forno a 200ºc.
2. Derrete-se a manteiga com o chocolate no microondas durante, aproximadamente, 1 minuto.
3. Batem-se os ovos com o açúcar e junta-se ao preparado de chocolate. Envolve-se,de seguida, as amêndoas neste preparado.
4. Forra-se uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal e uma das massas folhadas.
5. Rega-se com o preparado de chocolate e cobre-se com a segunda massa folhada, enrolando-se as bordas.
6. Com um garfo faz-se um xadrez na massa de cima.
7. Bate-se a gema com uma colher de sopa de água e pincela-se o topo e as bordas da galette.
8.Vai ao forno por 30 minutos.

bjokitas

Rabanadas-Passo a Passo

O Natal está quase a chegar e com ele as rabanadas e muita coisa mais.

Ficam aqui umas rabanadas, com um passo a passo para vocês, como podem observar é muito, mas muito fácil fazer rabanadas.

E no fim servidas assim com um molho de chocolate que acham?

Não se podia estragar o resto do leite e dos ovos, juntei um pouco de chocolate em pó.

E ficou um molho delicioso.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 3 ovos
• 1 pão tipo cacete(convém que seja do dia anterior, ou 2 dias anteriores)
• 1 casca de limão
• 1 colher de sobremesa de baunilha em pó
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó espiga
• Canela em pó e açúcar q.b.

Preparação:
Primeiro fervi o leite com a baunilha e o açúcar.
Deixei arrefecer.Parti o pão às fatias.
Passei pelo leite primeiro, bem demolhado.

Pelos ovos batidos.

Fritei em óleo espiga .

Deixei escorrer um pouco o óleo no fim de frito.

Passei por açúcar e canela.

Depois como tinha sobrado um pouco de leite e ovos, juntei tudo, mais o chocolate e um pouco de farinha, levei ao lume até engrossar

Para acompanhar as rabanadas.

Tarte de pastel de nata com cobertura de amêndoa crocante

Indecisa entre as duas,a tarte de pastel de nata e a tarte de amêndoa,indecisa,pensei,pensei....

Resolvi fazer uma mistura e resultou a 100%,na parte do pastel de nata resolvi então misturar chocolate para culinária e então melhor ainda...

Ingredientes:

1 base de massa quebrada(pode ser folhada)4 dl de natas,1 dl de leite,6 gemas,200 gr de açúcar,1 casca de limão,1 pau de canela,1 colher de sopa de farinha maizena ou para bolos,100 gr de chocolate para culinária.

Cobertura:

150 gr de amêndoa fatiada,150 gr de açúcar,150 gr de margarina,1,5 dl de leite,raspa de limão q.b..

Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa,picar com um garfo e reservar.

Num tacho levar ao lume os outros ingredientes,menos o chocolate,deixar engrossar,retira-se a casaca do limão e o pau de canela.

Verte-se metade do creme,na outra metade junta-se o chocolate mexe-se bem e com cuidado verte-se sobre a outra parte.

Levar ao forno para cozer como se trata-se só da tarte de pastel de nata.

No fim de cozida retira-se e põe-se de lado.

Cobertura:

Levar ao lume até formar um creme homogéneo,depois é só pôr por cima da tarte e levar ao lume a corar,até ficar castanho dourado.

Pode ser uma bomba de calorias,mas que é boa é,heheheeheheh

Levar num tacho ao lume os ingredientes

Vai uma fatia ;-D 1º aniversário-desafio

Para o 1º aniversário do blogue vai uma fatia aqui fica então uma receita feita por mim,no natal o tronco de natal,então aqui vai o meu tronco de natal,feito assim ás minhas 3 pancadas mas que resultou muito bem,minha querida amiga espero que gostes ;-D...

Ingredientes:

6 ovos,8 colheres de sopa de açúcar,5 colheres de sopa de farinha.

Cobertura:

natas,chocolate em pó,açúcar em pó.

Recheio:doce ou compota.

Preparação:Bati os ovos com o açúcar até dobrar de volume e esbranquiçar,juntei a farinha e misturei suavemente,num tabuleiro forrado com papel vegetal,untado e polvilhado com farinha,pus a massa e levei a cozer.

no fim de cozido virei para um pano polvilhado com açúcar e canela,pus o doce e enrolei..deixei arrefecer embrulhado no pano.

Bati as natas em castelo firme,juntei o chocolate em pó e o açúcar em pó,aqui as quantidades dependem do que gostam,mais doce menos doce mais escuro mais claro tudo depende da forma como gostam ....

Depois foi só dar a forma ao tronco e decorar ao gosto...

Ainda volto antes do fim do ano,bjokinhasss

Borrego com puré e maionese

De um pouco de borrego assado no forno que sobrou do jantar de Natal,saiu este prato ficou mesmo muito bom.

As quantidades é conforme aquilo que sobra,por isso não vou indicar.

Ingredientes:

cebola picada,azeite,1 folha de louro,carne de borrego picada,1 cenoura bem picada,1 colher de sopa de calda de tomate,vinho branco,,puré de batata e maionese q.b.

Preparação:

Numa frigideira pôr o azeite,a cebola e a folha de louro,deixar um pouco,juntar o borrego picado com a cenoura e deixar refogar,juntar a calda de tomate e o vinho branco.

Num pirex untar com margarina,nas bordas pôr o puré e no meio o refogado da carne,cobrir com maionese.

Vai ao forno até dourar.

Depois é só servir.

Bjokinhas e até amanhã ;-D

A minha mesa de Natal

Uma mesa simples,mas com muito amor e paz,passámos com os meus pais e o meu irmão cunhada e filho,uma ceia muito boa mesmo,só faltou mesmo os meus sogros...

Os meus coscorrões

O meu tronco de natal

O meu bolo branco tão bom

Obrigada a todos pelas mensagens de carinho e votos de Boas Festas..

Para voçês uma continuação de boas Festas,ainda venho ao blogue antes do fim do ano ;-D