Costeletas de porco com molho de mel e mostarda

 Andava eu à procura de uma receita diferente para fazer umas costeletas, quando me deparei com estas da Joana Roque do blogue Para Cozinhar.
Revelou-se uma receita para repetir, com um molho de natas, mostarda e mel, ficou mesmo muito boa esta maneira de fazer as costeletas. 

 Ingredientes:

• 5 costeletas de porco do lombo
• sal e pimenta q.b.
• azeite q,b,
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 1 dl de natas
• salsa  picada q.b.

Preparação:

1. Temperar as costeletas com sal e pimenta. Numa frigideira colocar um fio de azeite e fritar as costeletas de ambos os lados até estarem cozinhadas.
2. Retirar as costeletas e tapar para não arrefecerem.
3. Entretanto misturar bem as natas com a mostarda e o mel. Na frigideira onde se fritou as costeletas colocar a mistura anterior e deixar levantar a fervura.
4. Desligar o lume e meter sobre as costeletas o molho, polvilhar com salsa picada e servir com arroz ou puré de batata.

Bolo sem ovos, para o meu aniversário

E chegou o dia 24, o dia do meu aniversário.

Foram 48 e foi um dia muito feliz, com mensagens de amigas e família maravilhosas.

fiz então um bolo sem ovos, que se revelou muito bom e toda a gente gostou. O cheirinho do mel, com a canela e limão foi tentador e o bolo desapareceu.

Este bolo foi tirado do blogue Açúcar e sal da Bruna Rico, que foi o blogue sorteado para o desafio do grupo Cantinho das cozinheiras, que todos os meses sorteia um blogue diferente e depois no dia 25 temos de apresentar essa receita que escolhemos do blogue.

Escolhi o bolo pela sua simplicidade, em nem é preciso usar nenhum robot ou batedeira, espero que gostem desta minha sugestão para um bolo de aniversário.

 Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de farinha com fermento
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite morno
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de fermento em pó
• raspa de 1/2 limão

Preparação:

1. Numa taça colocar todos os ingredientes secos e misturar.
2. Adicionar todos os ingredientes húmidos, misturar tudo muito bem.
3. Verter a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180 ºC previamente aquecido, por 35 a 40 minutos (verificar se o bolo está cozido com o teste do palito).
4. Desenformar (por norma deixo arrefecer um pouco o bolo dentro da forma).

Torta Hot Dog no forno

A receita fui buscar ao blogue da Pitadinha da Juliana, super fácil de fazer e fica maravilhoso.

Perfeito ara levar para a praia, para um piquenique ou mais uma vez qualquer desculpa serve para o comer.

 Ingredientes:

• 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 1/2 chávena de óleo
• 3 ovos
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico
• salsichas q.b.
• Oregons a gosto

Preparação normal:

1. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
2. Em uma tigela misture bem com um batedor ou colher: os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e por último o fermento.
3. Distribua a massa na forma.
4. Disponha as salsichas sobre a massa como desejar.
5. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até passar no teste do palito e a torta estar bem dourada

Preparação na Bimby:

1. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
2. No copo da bimby meter os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e por último o fermento, programar 1 minuto velocidade 3.
3. Distribuir a massa na forma.
4. Meter as salsichas sobre a massa como desejar.
5. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até passar no teste do palito e a torta estar bem dourada

Entrecosto assado à antiga da Joana Roque

Maravilhoso este entrecosto, tão maravilhoso como foi conhecer a Joana Roque.
Aos anos que andamos neste mundo blogueiro e ainda não se tínhamos conhecido pessoalmente, achei a Joana um doce, muito simples e com um sorriso contagiante.
Vi por acaso que vinha aqui a Leiria e fui logo para a conhecer com o livro novo dela "Família e amigos à mesa" na mão e com um bigsmilie na cara, a Joana conheceu-me logo :D, e eu fiquei muito feliz, muito mesmo.
Foi um bocado bem passado onde a Joana fez 2 receitas super práticas e bem rápidas.

Aqui fica um entrecosto que fiz logo logo a seguir de ter estado com a Joana, só meto agora porque estive à espera que o meu filho me desse as fotos que tirou com  o telemóvel dele, mas ainda estou à espera delas :D.
Obrigada de coração Joana, muito mas muito obrigada pelo teu carinho genuíno e grande.

Ingredientes:

1. 1,2 kg de entrecosto de porco 
2. sal e pimenta q.b.
3. 2 colheres de sopa de massa de pimentão
4. 1 colher de chá de colorau
5. piripiri
6. 2 folhas de louro
7. 6 dentes de alho
8. 150 ml de vinho branco
9. azeite q.b.
10. coentros frescos q.b.

Preparação:

1. Coloque no almofariz os dentes de alho, o sal, o colorau, a pimenta e um pouco de azeite.
2. Esmague tudo de modo a formar uma pasta e acrescente o piripiri a gosto, a massa de pimentão e as folhas de louro partidas em pedaços. Envolva bem.
3. Esfregue depois a carne com esta mistura, coloque-a num tabuleiro que vá ao forno e regue com o vinho branco.
4. Tape com papel de alumínio e leve a assar em forno previamente aquecido a 180º durante cerca de duas horas( ficou pronto em menos tempo). Ao fim desse tempo, retire o papel e deixe alourar.
5. Antes de servir, polvilhe com os coentros frescos e acompanhe com arroz branco ou batata assada e uma salada ou legumes cozidos.

Limonada de melancia

Ora então, que fazer quando a melancia que compramos não é grande coisa.

Fácil, muito fácil é só irmos ao blogue da minha doce Mariana e fazer a limonadamelancia dela, fica uma delicia.

As medidas da melancia que eu fiz foi a olho, mas podem fazer como a Marianinha fez, a receita está aqui.

Ingredientes:

• Melancia q.b.( a Mariana tinha 200 gr.)
• 100 gr de açúcar amarelo
• 1 limão
• 800 gr de água
• gelo.b.
• Hortelã-mentachocolate q.b.

Preparação na bimby:

1. Coloque no copo todos os ingredientes excepto o gelo e prima a tecla turbo durante 2 seg. (importante segurar o copo de medida de modo a evitar salpicos).
2. Introduza o cesto dentro do copo, e coe a limonada de melancia para um jarro ou copos.
3. Sirva com bastante gelo e raminhos de hortelã.

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Alergias nos olhos. secos, vejam como podem ficar melhor, é só clicar na foto.

Bepanthene®

Gotas Oftálmicas

Tarte Pastel de nata do Jorge Anjos

Assim que vi o video no grupo Cantinho do Jorge Anjos, resolvi logo fazer. Hoje está aqui para vocês verem ;).

Por cá gostámos muitos e na próxima faço a versão do video, faço os pasteis de nata normais ;).

Ingredientes:

• 150 gr de água
• 300 gr de açúcar
• 6 gemas
• 1 ovo
• 45 gr de maisena
• 500 gr de leite
• 1 casca de limão 
• 2 paus de canela Margão

Preparação na Bimby:

1. Meter no copo da Bimby tudo menos o limão e o pau de canela. programar 30 seg. veloc 4.
2. Colocar a borboleta, a casca de limão e o pau de canela e programar 10 min. veloci 2 Temp 100.
3. Forrar uma tarteira com massa folhada, picar com um garfo. Meter o preparado por cima e levar ao forno a cozer a 250 gr até a massa folhada e estar cozida e o creme coradinho.

Bolachas de chocolate no microondas receita tradicional e receita Bimby

A receita veio do blogue Frango do Campo. 

Já as fis no dia 7 de março 2013 e já nem me lembrava delas, hoje o Facebook lá me mostrou e eu pensei logo partilhar hoje a receita, antes que passa-se mais 3 anos hahaha.

Ingredientes: 

• 1 chávena de farinha
• 1/4 chávena de açúcar amarelo
• 1 ovo 
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga 
• 1 colher de sobremesa de raspas de chocolate

Preparação tradicional: 

1. Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o sal, o chocolate a manteiga e por fim o ovo. 
2. Misture tudo. (Se necessário acrescente um pouco de leite para diluir) 
3. Com as mãos forme pequenas bolinhas e coloque num prato anteriormente barrado com manteiga.
4.  Leve ao microondas cerca de 3 a 5 minutos, parando de minuto a minuto e deixando "repousar" uns 20 segundos.
5.  Deixar arrefecer uns minutos. Assim vão ficar durinhas e estaladiças .

Preparação na bimby:

1. No copo da bimby meter todos os ingredientes mais uma colher de sopa de farinha.
2. Programar 20 seg. veloci 6.
3. Com as mãos forme pequenas bolinhas e coloque num prato anteriormente barrado com manteiga.
4.  Leve ao microondas cerca de 3 a 5 minutos, parando de minuto a minuto e deixando "repousar" uns 20 segundos.
5.  Deixar arrefecer uns minutos. Assim vão ficar durinhas e estaladiças .

Bolo húmido de vinagre do Selminho

Quando vi este bolo do Selminho, apaixonei-me logo por ele lá na página do Facebook do Selminho e  logo hoje o fiz, conquistou-me logo. 

Tal como o coração que está por detrás do blogue do Selminho.

Ingredientes:

6 ovos

250g de açúcar

200g de farinha

5 colheres de vinagre

50g de Vaqueiro sabor a manteiga

1 colher de chã de fermento

Molho

150ml de leite

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de Vaqueiro sabor a manteiga

Preparação:

Bater as claras em castelo bem firme. Sem parar de bater misture o açúcar, o vinagre, a manteiga derretida e as gemas. Misturar a farinha e o fermento até envolver. leve ao forno a 180 por +/- 30 min.

 Molho:

Ferver o leite, o açúcar e a manteiga. Depois do bolo cozido, picar com um palito e verter o molho por cima.

Bolo mármore e a minha amiga secreta

E entrei também neste desafio do amigo secreto, que foi criado no Facebook, onde havia uma troca, mas de receitas entre blogues, tínhamos de fazer mas sem modificar a receita em nada.

Neste caso uma amiga secreta de seu nome Raquelita do blogue Delicias cá de Casa. Com um blogue com tanto de delicado como bonito, sempre com boas receitas, fotos maravilhosas e os seus textos, a sua escrita linda e cuidada.

A imagem serena que nos transmite é de facto a sua marca, muito obrigada por tudo. Encontro-me um pouco nas tuas palavras em que de volta dos tachos nos dá por vezes a tranquilidade que precisamos e nos faz muito bem estar a cozinhar.

Adoro bolo mármore então não hesitei em fazer logo este, mas o meu forno anda  a pregar partidas e mesmo só a 140º anda-me a queimar os bolos, mas depois de raspado lá de meteu mais a jeito para a foto. Não chegando aos calcanhares da nossa Raquelita ;).

Ingredientes:

- 4 ovos
- sumo de 1 laranja
- 1 cup de açúcar
- 2 cups + 1/2 de farinha sem fermento
- 1/2 cup de óleo
- 1 col. chá de fermento
- 6 col. sopa de cacau de boa qualidade (uso Valor)
- 3 col. sopa de leite

1. Bater as claras em castelo.
2. Bater açúcar com as gemas, muito bem, cerca de cinco minutos.
3. Adicionar farinha, leite, sumo de laranja, óleo e fermento e bater bem.
4. Envolver as claras em castelo, cuidadosamente.
5. Separar a massa em duas partes, numa adicionar o cacau e misturar muito bem.
6. Untar uma forma de bolo inglês e forrar fundo e laterais com papel vegetal.
7. Colocar porções de massa, uma de cada vez para que o bolo fique com aspecto marmoreado.
8. Deixar cozer cerca de 50m a 180º.

Tarte bate papo da Beth

Quando vi esta receita no blogue da Beth, não resisti. A minha querida amiga Beth tinha visto neste blogue francês, e também não tinha resistido. Como a compreendo, uma tarte maravilhosa, modifiquei algumas coisas e dupliquei o recheio.

O recheio de amêndoa, a massa folhada e aquela cobertura tipo do Jesuítas, ai que tentação.
A cor do recheio ficou mais escura pois utilizei amêndoas com a pele.

 

Ingredientes :

• 2 rolos de massa folhada
• 75 gr. de açúcar ( usei 150gr.)
• 75 gr. de margarina liquida( usei 150 gr.)
• 75 gr. de amêndoa em pó( usei 100 gr+ 50 gr de farinha
• 1 ovo( usei 2 ovos)
• 1 c. (de sopa) de rhum ( usei 2 colheres de sopa de uísque)
• 35 gr. de natas( usei 70 gr)
• 135 gr. de açúcar pasteleiro
• 15 gr. de farinha
• 1 clara de ovo
• Algumas gotas de sumo de limão

Preparação Na Bimby:

1. No copo meter a amêndoa e pulverizar, reservar. 
2. Meter a borboleta, o açúcar com a margarina, 20 seg. veloc 1. Adicionar o resto dos ingredientes e programar 30 seg. veloc. 3. Levar ao frio um pouco.
3. Forrar a tarteira com 1 placa de massa folhada e a segunda cortar a massa folhada com a medida da tarteira, mas a parte maior. Meter o recheio e tapar com a massa que se cortou, aconchegando com a mão, cortar o excedente de lado, mas não muito rente.
4. Fazer o glacê: Colocar o açúcar na bimby e pulverizar 15 seg. veloc 9, juntar a clara, a farinha e o smo de limão 10 seg. velo 6.
5. Meter o glacê por cima da massa folhada e enfeitar com as fitas de massa folhada, levar ao forno a 180º cerca de 30 a 40 minutos.
6. Quando estiver a ficar muito coradinha, ter atenção para não queimar, pode-se meter uma folha de alumínio ou papel vegetal por cima.

Preparação :

1. Prepare o creme de amêndoa, colocando dentro de um recipiente o açúcar e a margarina liquida, envolvendo com uma colher de pão.
2. Junte a amêndoa em pó, a farinha, o ovo, o uísque, envolvendo tudo novamente com a colher de pau até obter uma massa homogênea, não trabalhe muito a massa, reserve o creme no frigorífico.
3. Forre uma tarteira com papel vegetal, coloque a primeira massa folhada dentro da tarteira.
4. Com a segunda massa corte um circulo da medida da forma, com a restante massa realize 6 bandas e reserve.
5. Retire o creme do frigorífico e verta sobre a massa folhada.
6. Coloque o disco da segunda massa folhada sobre o creme , convêm que a massa folhada fique bem em contacto com o creme.
7. Com ajuda de um corta massas corte a massa restante dos lados.
8. Pré-aquecer o forno a 180° C.
9. Leve novamente ao frigorífico durante 15 minutos.
10. Prepare a glacê, misturando o açúcar, farinha, clara de ovo e algumas gostas de sumo de limão, misture tudo muito bem com ajuda de uma colher de varas.
11. Retire a tarte do frigorífico e coloque a glacê sobre a massa folhada.
12. Por cima do glacê coloque as bandas da massa folhada que tinha reservado em losango, unido bem as bordas.
13. Leve a tarte ao forno a cozer entre 40 a 45 minutos, ate que o glacê fique douradinho, cobrindo mais tarde com uma folha de alumínio para não queimar muito, pois esta tarte cresce bastante.

Fios de ovos passo a passo

A receita fui buscar ao blogue de uma amiga a Kini, foi mesmo muito fácil de fazer, rendeu cerca de 250 gr de fios de ovos, ainda não sei a que se destinam, mas logo se vê ;)

Ingredientes :

• 1 Ovo Inteiro
• 10 Gemas
• 1 kg de Açúcar(usei só 450 gr.)
• 0,5 l de Água (usei 250 gr.)

Preparação:

Coloque as gemas e o ovo inteiro ,num passador de rede ou peneira e com a ajuda de um garfo,mexendo (só uma vez por outra) ao leve;muito suavemente deixe escorrer,para uma taça.Deste modo,não vai a película dos ovos que é o que dá mau sabor .
Entretanto ,coloque a água e o açúcar ,num tacho largo e leve ao lume.
Deixe ferver por 8 minutos.Verta o preparado dos ovos numa caneca ou funil próprios para fazer os fios de ovos.

Ao lado do tacho,coloque uma taça com um pouco de água, gelo e um outro passador de rede. Quando a calda estiver pronta, adicione um pouco (1 ou 2 conchas da sopa)da calda na água( não fiz esta parte de juntar calda à água fria). 

Não deve ficar muito doce,mas como vai molhar aí os fios prontos, é para eles não perderem o sabor docinho.

Passados os 8 minutos da calda e mantendo o açúcar a ferver no centro (coloque o lume no mínimo), deixe cair fios, movendo sempre o funil em círculos.

Não coloque muitos, faça pouco de cada vez,pelo menos até ter prática. Deixe ferver ± uns 30 a 40 segundos, dê uma mexidinha com um garfo e com a ajuda de uma escumadeira retire-os,escorra e coloque-os no passador de rede,mergulhe-os por alguns segundos na água,mexendo com o garfo, para que se soltem.

Retire e deixe-os escorrer noutro passador de rede.

Vá repetindo esta operação,até terminar o preparado de ovos.

Entre cada operação que fizer,vá borrifando a calda com água e uma vez por outra,adicione mais um pouco de água,porque a calda vai ficando grossa e não convém.

Ficaram mesmo bons e a partir de agora vou fazer sempre em vez de comprar ;).

Tarte de chocolate e arroz tufado

Esta receita veio directamente do blogue da Edinha o prazer dos sabores , na próxima que fizer tenho só de fazer umas pequenas alterações, ficou boa...mas faltou qualquer coisa ;)...faltou eu alterar alguma coisa, depois nesta cabeça, neste juízo começam aqueles turbilhões de ideias pronto está tudo estragado hehehe.

Tive alguma dificuldade que o chocolate solidifica-se, mas meti no congelador e ficou assim uma tarte mais fresca.

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha maria
• 100g de manteiga
• 1,5 dl de leite
• 1 dl de natas
• 200g de chocolate
• 85g de arroz tufado

Preparação:

1. Picar a bolacha e misturar com a manteiga amolecida
2. Forrar a tarteira
3. Levar ao lume o leite e as natas e quando quente retirar e juntar o chocolate em pedacinhos e deixar derreter por completo
4. Juntar o arroz
5. Deitar na tarteira
6. Servir bem fresco

1. 
   

Pão Parker House no pirex de uma abelhinha linda

Já têm algum tempo que fiz este pão, quase um ano, mas só mesmo a foto é que tem um ano, o pão já foi há bué...hehehe

Do blogue de uma abelha, que por sua vez tinha encontrado aqui, no blogue da nosssa Ana Rita do blogue Bem bons, que por sua vez tinha encontrado aqui, no blogue bocados doces e salgados.logo me apaixonei por ele, e logo o fiz.

Numa parte da massa pus chourição e queijo hehehe.

ingredientes

• 250 ml de leite
• 60 gr de manteiga
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de sal
• 560 gr de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento padeiro em pó ( eu uso fermipan )
• azeite q.b.

 Preparação:

1. Colocar na cuba na MFP, todos os ingredientes pela ordem indicada.
2. Seleccionar o Programa "Massa".
3. Quando terminar o tempo, retirar a massa, com as mãos enfarinhadas e colocar numa superfície enfarinhada.
4. Moldar a massa no formato desejado, colocar num Pirex untado com azeite, e polvilhado de farinha.
5. Dar uns golpes na massa, polvilhar com farinha e levar ao forno a 180º cerca de 30/40 minutos.
6. Retirar para um grelha para arrefecer um pouco.

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