Sapateira recheada com azeitona

Ingredientes:

• 1 Sapateira cozida
• Ketcup q.b.
• Mostarda q.b.
• 2 ovos cozidos
• pikles q.b.
• azeitonas pretas picadas
• salsa picada q.b.

Preparação:

1. Escolher uma sapateira bem pesada, pois é mais rica e recheada.
2. Numa taça ou num robot de cozinha, meter todos os ingredientes(menos a azeitona e a salsa) e misturar bem.
3. Se acharem que o recheio que estão a fazer fica muito mole, podem meter pão ralado ou miolo de pão.
4. Depois meter então azeitona e salsa picada.
5. Servir com pão torrado ou tostinhas.

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Gambas ou camarões no forno

E este post já foi começado à quase 1 ano, hehehehe

Mas vem sempre a tempo, digo que ficou uma maravilha e mesmo comidos no dia a seguir não ficaram nada secos.

Foi para a despedida do Ano Velho, mas acabou por ser a entrada do Ano Novo.

Ingredientes:

• Gambas ou camarões
• alho e coentros picados q.b
• azeite q.b.
• sumo de limão q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Arranjar os gambas ou o camarão e cortar ao meio, meter num tabuleiro.
2. Temperar com sal e pimenta, alho picado, coentros picados, regar com bastante azeite.
3. Levar ao forno já pré aquecido a 180º cerca de 20 minutos, tirar e regar com sumo de limão.
4. Servir com mais coentros picados frescos e ter pãozinho torrado para acompanhar.

Camarões fritos, camarões para o Ano Novo e não só

No dia de Natal saiu este camarão frito, assim de repente...

Ingredientes:

• Camarão q.b.
• azeite q.b.
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 cálice de brandy
• 1 colher de sobremesa de massa de pimento Flor das Hortas
• 1 colher de café de Pimenta moída Açoriana
• Coentros a gosto
• Sal q.b.
• Alho picado q.b.
• 1 folha de louro

Preparação:

1. Numa frigideira, meter o azeite, margarina, alho picado e o louro, deixar derreter a margarina.
2. Juntar os camarões, previamente temperados com sal.
3. A massa de pimento, a pimenta moída Açoriana, deixar fritar, podem juntar um pouco de água se notarem que estão a ficar sem molho, quase no fim meter um brandy, um fósforo para flamejar, e mais no final os coentros picados e sumo de limão q.b.

Navalheiras ou carangueijos cozidas- Petisco de se tirar o chapéu

Cá chamamos navalheiras, eu pessoalmente não aprecio, só se for mesmo só as pernocas, o interior já não me convence, manias ;).

Como tinha dito no port anteror, esta seria de como cozer as navalheiras, rico petisco, com uma cerveja bem fresquinha.

Ingredientes:

• Água q.b.
• Sal q.b.
• Navalheiras

Preparação:

1. Meter a água num tacho com o sal, deixar ferver.
2. Meter as navalheiras, quando começar a ferver, deixar 5 minutos, retira-se e deixa-se arrefecer.

Petisco- Perceves ou percebes, eu cá não percebo, mas adoro :)

 Ora o meu marido gosta muito de ir á maré,vai algumas vezes ora com o irmão V.que também adora ir, e apanharam alguma coisa, umas navalheiras e alguns percebes  por vezes também trazem polvo  mas o que é fascinante nesta arte, é que eles apanham á mão, apalpando as rochas (no caso das navalheira e polvo  e conseguem agarrar bastantes, enquanto outros marisqueiros andam equipados com outros materiais, eles metem as mãos por dentro das rochas na maré baixa, e ás apalpadelas conseguem encontrar, já lhes está no sangue, no ano passado só num bocado apanharam logo isto tudo,já viram numa marisqueira quanto é que se pagava logo.

Ingredientes:

• Percebes
• água
• sal
• folha de louro

Preparação:

1. Meter a água numa panela com o sal e o louro. Deixar ferver.
2. Juntar os percebes, no fim de deixar ferver conta-se 2-3 minutos.
3. Retira-se da água e deixa-se arrefecer.

Nota: 

Normal quando não se come tudo, congelamos, depois é deixar descongelar à temperatura ambiente e comer com umas cervejolas a acompanhar.

 As navalheiras ficam para amanhã :)

camarão com coentros

Esta receita surpreendeu-me pelo positiva,daqueles suplementos da tv7 dias que eu compro todas as semanas,fica com um molho espectaular,na receita dizia para fritar o pão em azeite,mas preferi torrar...

ingredientes:camarão,coentros,tomate,alho picado,azeite..
preparação:põe-se o azeite numa frigideira e põe-se os camarões de preferência descascados,mas não me apeteceu...no fim de corados,põe-se o tomate alguns coentros frescos de preferência,sal e pimenta a gosto,o tomate...depois é sóe sperar de cozinahr o camarão,no fim põe-se sumo de 1/2 limão e serve-se com mais coentros picados por cima...

BERBIGÕES DE CALDEIRADA

Para o fim de semana com umas cervejolas,até faz bem,hhihihihi,mas se conduzir não beba,né???O Gonçalito adora os berbigões né :o),não é a cerveja,mas diz que quando for grande vai beber cerveja e vinho para ficar bebado hihihhii,até dá gosto ver o pequeno com 3 anos a comer os berbigões,sem exagero né...até a cebola come,muito engraçado a molhar o pãozito no molho....os adultos admiram-se tão pequeno e adora berbigões....

Ingredientes:berbigão,cebola,tomate,salsa,uma folha de louro,alho,pimento vermelho,pimento encarnado,pimenta,vinho branco,azeite,sal pimenta q.b.,um pouco de creme de marisco(facultativo)

Preparação:depois de bem lavado o berbigão,num tacho pus cebola,ás rodelas,pimento ás tirinhas,alho picado,salsa, o tomate partido aos pedaços,a folha d elouro,o berbigão por cima,deixei estar um pouco,reguei com um pouco de vinho,temperei com sal e pimenta,deixei estar até estarem bem abertos,rectifiquei o tempero,juntei um pouco de creme de marisco desfeito num pouco de água ,e ficou uma deliçia com o pãozinho no molho....

desejo um fim de semana cheio de ocoisas boas minhas queridas....obrigada por todo o vosso carinho lá no forum amigas,o carinho aqui em todo o lado,adoro voçês....jinhosss

ARROZ DE TAMBORIL COM MIOLO DE CAMARÃO E AÇAFRÃO-YELLOW DAY

Ora então mais uma côr,mais um desafio yellow day,da nossa mary ...

Inicialmente não estava para fazer este prato,era para fazer uma lasanha doce de ananás,mas fica para a próxima um dia destes faço já está pensado,hihhihihii...fiz um arroz de tamboril,e ficou mesmo muito bom....

Ingredientes:300 gr de cubos de tamboril,200 gr de miolo de camarão,1 chávena de arroz,3 chavenas de água da cozedura,1/2 colher de chá de açafrão,1 cebola pequena,1 folha de louro,2colheres de sopa de azeite,sal q.b.
Preparação:cozer os cubos de tamboril com o miolo de camarão,num tacho á parte pôr o azeite e a cebola bem picadinha,1 folha de louro,deixar refogar um pouco,juntar o arroz,deixar fritar um pouco,juntar 3 chávenas de água da cozedura do tamboril,e o açafrão,quase no fim da cozedura juntar o tamboril e o miolo de camarão,no fim de tudo cozido,podem pôr uns coentros picadinhos...

só vos digo que ficou mesmo muito bom,mais uma receitinha simples pensada por mim,jinhosss

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Pudim de massas cotovelo com molho de caramelo

foi o que fiz para pôr no nosso blog do forum da amizade,ficou mesmo bommmmmmmm

Bom domingoooooooo

CARNE COM BERBIGÃO

Assim que vi esta receita numa revista,apaixonei-me logo por ela,espero que gostemn mesmo,fica óptima...

Ingredientes:

800gr.de carne de porco aos cubos,1 c.de sopa de massa de pimentão,1 limão,1 folha de louro,0,5dl de azeite,1 cebola,2 dentes de alho,1 dl de vinho branco,800 gr de batatas,1 kg de berbigão,1 raminho de salsa,sal e pimenta q.b.

Modo de confecção:

Tempera-se a carne com a massa de pimentão,limão e louro.Deixa-se tomar o gosto...De seguida,aqueçe-se o azeite e junta-se a carne,deixar corar um pouco e acrescenta-se a cebola picada e os alhos picados.Depois de refogar,refrescar com o vinho.Após este evaporar,temperar com sal(se for necessário)e pimenta,deixar cozinhar para a carne ficar mais macia.

Entretanto,descascar as batatas,cortar em gomos e cozer em agua temperada com sal.Por fim envolver o berbigão na carne(depois de muito bem lavado).Tapar e deixar abrir até que as conchas abram.Polvilhar com salsa picada e servir com as batatas cozidas...

Normalmente antes de lavar o berbigão deixo estar um pouco na água com sal,para libertar mais a areia que possam ter,depois lavo em várias águas,até a agua ficar sem areia..

O MEU MARIDO FOI À MARÉ....

Ora o meu marido gosta muito de ir á maré,vai algumas vezes ora com o irmão V.que também adora ir,ora com algum colega,desta vez foi com o C.A.,e apanharam alguma coisa,umas navalheiras e alguns perceves,por vezes também traz polvos,mas o que é fascinante nesta arte,é que eles apanham á mão,apalpando as rochas(no caso das navalheiras e polvos) e conseguem agarrar bastantes,enquanto outros marisqueiros andam equipados com outros materiais,eles metem as mãos por dentro das rochas na maré baixa,e ás apalpadelas conseguem encontrar,já lhes está no sangue,no domingo só num bocado apanharam logo isto tudo,já viram numa marisqueira quanto é que se pagava logo...

Depois de bem lavados tudo é cozido,deixa-se arrefeçer e depois toca a comer...com uma cerveja ou vinho verde.........

ARROZ DE PEIXE COM GRÃO

Ora aqui está finalmente o tal arroz das espetadas,muito bom mesmo....

Depois de ter cozido o peixe e algum miolo de berbigão,fiz um refogado cebola picada,louro um fio de azeite.....juntei depois,pimento partido aos bocadinhos,chouriço,bacon e calda de tomate ,deixei refogar mais um pouco,

juntei o arroz,aguá de cozer o peixe.........

deixei cozer,adicionei o grão e mais para o final um pouco de creme de marisco desfeito em água......deixei engrossar um pouco...

Finalmente juntei o peixe........e pus numa tigela e pus coentros picadinhos


Ficou mesmo muito bom e muito agradável de se comer,para a próxima arroz de tamboril com grão.....

SOPA DE FEIJÃO COM BACALHAU E MIOLO DE CAMARÃO.....

Lembram-se quando fiz o ultimo bacalhau ter dito que tinha feito alguma coisa á agua de cozer o bacalhau aqui está........uma sopinha....ficou mesmo muito boa......

Mais uma sopinha da minha autoria do je aqui mesmo,depois de a água de ter cozido o bacalhau,em vez de deitar fora pus uma lata de feijão(retirei uma concha para passar para fazer o puré do feijão),juntei 1/2 pacote de miolo de camarão,2 batatas picadinhas,1 cenoura picadinha,2 mãos cheias de ervilhas,deixar cozer 5 minutos,juntar a massa cotevilinho,e deixar cozer,juntar um pouco de bacalhau desfiado.............no fim de tudo cozido,juntar um fio de azeite............e comer ficou bué de boa..........

Arroz de marisco económico

Este foi o nosso almoço ontem, para comemorar mais um aniversário do meu marido.........

Existem muitas receitas de arroz de marisco todas mais ou menos iguais,esta é a minha claro que pode ser igual a uma ou outra que ande por aí...........

Primeiro cozo uma embalagem de coktail de marisco(tiro as delicias do mar)..faço um refogado com cebola,alho,uma folha de louro,pimento verde e vermelho(não tinha não pus),deixo refogar um pouco,junto o arroz e a água de cozer o marisco,deixo cozer o arroz e junto........o marisco,creme de marisco desfeito em água........as delicias do mar desfiadas.........e uns poucos de coentros..espero que gostem........jinhos grandes e uma boa semana para todossssssssss.............