Mais um rolo de carne delicioso, realmente vale bem a pena o fazer em casa. Normal no talho escolho a peça de carne e picam na altura, depois uns pozinhos de perlim pim pim e voilá aqui está esta maravilha.
Ingredientes:
1 kg de carne picada
2 colheres de sopa de cebola bem picada
Salsa picada q.b.
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de sobremesa de pimentão doce
1 colher de chá de cebola em pó
Pimenta q.b.
Fiambre q.b.
Queijo q.b.
Bacon q.b.
Pão ralado q.b.
Para assar:
Tomate em pedaços q.b.
Cebola em pedaço q.b.
Pimento vermelho q.b.
Vinho branco q.b.
Alecrim q.b.
Azeite q.b.
Manteiga q.b.
Preparação do rolo:
Numa taça meter a carne e restantes ingredientes, menos fiambre, queijo, bacon e o pão ralado, misturar bem.
Em cima de uma folha de alumínio meter pão ralado, depois o bacon alinhado. A mistura da carne por cima, esticar bem a carne (costumo usar um rolo) meter o queijo, o fiambre.
Enrolar como se fosse uma torta e apertar bem o rolo.
Num tabuleiro meter o azeite, o rolo cortei ao meio para caber melhor, o tomate, a cebola, o pimento, os troços da salda, alecrim e o vinho. Temperei com um pouco de sal e cominhos, por cima fo rolo um pouco de manteiga aos pedaços.
Tapei com folha de alumínio e levei ao forno cerca de 40 minutos, retirei a folha de alumínio e deixei até corar.
No fim foi só retirar o molho da carne com os legumes, triturei, retifiquei o sal e servi.
Espero que gostem.