Abrótea assada no forno com batatinhas e coentros, acompanhado com vinho branco da Quinta de Mosteirô

Primeiro de tudo, muito obrigada pelos vossos comentários no bolo do Gonçalo, ele ficou super feliz.
Este peixe, ficou muito bom, podem usar outro se quiserem, digo-vos, que esta abrótea ficou maravilhosa, tão simples que fiz e ficou com um sabor maravilhoso.
Acompanhamos com um vinho branco da Quinta de Mosteirô, Pé Posto branco de 2009, foi o acompanhamento perfeito.

Ingredientes:

• 1 posta de peixe por pessoa
• Batatas q.b.
• Cebola cortado aos pedaços q.b.
• Tomate q.b.
• Coentros a gosto
• Sal q.b.
• Azeite q.b
• Um pouco de água, para ir juntado, caso seque

Preparação:

1. Num tabuleiro meter as batatas, juntamente com a cebola, misturar tudo com sal q.b..
2. Meter o peixe já temperado com sal, os toamtes partidos por cima, e os coentros. Regar com azeite. Levar ao forno a assar, e juntando pouco a pouco um pouco de água.
3. Se o peixe for fininho e já estiver assado, retira-se para acabar de assar as batatas, juntando no fim.
4. Depois é só servir como acharem melhor, este foi o prato do gonçalo, pois gostou tanto que até fez um boneco, uma carinha feliz :).

 

 

Douradas assadas no forno Receita Bimby e tradicional

Adoramos peixe cá em casa, e estas douradas ficaram muito boas.

Primeiro fiz um refogado  e só depois meti num tabuleiro, as douradas  as batatas por cima e levei ao forno.

Ingredientes:

2 douradas

1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 cebola grande ou 2 pequenas às rodelas
2 tomates maduros
50 gr de azeite
50 gr de vinho branco
1 alho
1 folha de louro
1/2 pacote de creme de marisco

Salsa q.b.

Bacon q.b.

Batatas q.b.

Colorau q.b.

Preparação na bimby:

1. No copo da bimby, meter o azeite, a cebola às rodelas, o vinho branco, o tomate, o pimento às tira, o alho picado. Pus 6 min./temp. varoma./velocidade inversa, colher.
2. No fim do ciclo anterior, juntar 500 gr de água com o creme de marisco desfeito, deixar mais 3min./veloci.inversa, colher/ temp.100º.
3. Num tabuleiro, meter metade da mistura, as douradas por cima com o bacon dentro da barriga as batatas previamente temperadas com um pouco de sal e polvilhadas com colorau, e o resto da cebolada, meter  e levar ao forno.

Preparação tradicional:

1. Num tacho faço uma cebolada, pimento vermelho, tomate, louro , alho e levo a refogar junto um pouco de vinho branco e no fim de estar refogado junto o  creme de marisco dissolvido na água, levo ao lume a engrossar um pouco.
2. Depois ponho um pouco da cebolada no fundo do tabuleiro ponho as douradas com o bacon na barriga por cima, as batatas temperadas com sal e polvilhadas com colorau e meto o resto do refogado.
3. Levo ao forno a assar.