Adoro bolo de bolacha com creme de manteiga, aliás adoro bolos de bolacha.
Quando vi a receita lá no grupo Bimby Lovers, resolvi fazer o mais depressa possível. Só meti o caramelo líquido por cima, para não ser tão enjoativo.
Ingredientes:
- 420 gr de bolacha Maria(usei da bolacha rectangular torrada)
- 300 gr de açúcar
- 400 gr de manteiga(usei só 350 gr.)
- 2c. chá de café solúvel
- 300 gr de café preparado
Preparação na Bimby:
- Colocar no copo 20 gr de bolacha e pulverizar 10s./vel ). Retirar e reservar.
- Deitar no copo o açúcar e pulverizar 15 seg/velo 9. Com a ajuda da espátula, baixar o que ficou nas paredes do copo.
- Juntar a manteiga e programar 2 min/velo 3.
- De seguida adicionar o café solúvel dissolvido numa 1 colher de sopa de café preparado e programar 20 seg/velo 3 1/2. Certificar-se que se obteve um creme homogéneo, se necessário bater mais uns segundos na mesma velocidade.
Montagem do bolo:
- Fazer camadas de bolachas embebidas em café e creme de manteiga, acabar com o creme. Espalhar um pouco de caramelo líquido :).
- Enfeitar a gosto.
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