Borrego assado no forno com massa de pimentão

 Por cá adoramos borrego.
Depois de bem limpo aqui em casa, tempero com massa de pimentão, um pouco de sal mas pouco.
Fica sempre muito bom e faz mesmo das delicias cá de casa.
Eu adoro assim com batatinhas, daquelas pequeninas, redondinhas, que dão um pouco de trabalho a descascar, hahaha. Mas vale bem a pena.

Ingredientes:

• Borrego
• Batatas
• Massa de pimentão
• Vinho branco
• Azeite
• Colorau
• Sal

Preparação:

1. Temperar o borrego depois de bem limpo com a massa de pimentão, um pouco de vinho branco e um pouco de sal(muito pouco, pois a massa de pimentão, normal já está bem temperado).
2. Descascar as batatas, lavar bem, temperar com sal e com colorau.
3. Num tabuleiro meter as batatas e o borrego, regar com bastante azeite.
4. Levar ao forno até as batatas estarem bem assadas, assim como o borrego.

Batatas fritas bem estaladiças

Adoro batatas, de qualquer maneira. Até gosto mesmo de comer batatas com batatas, hehehehe.

Estas ficam bem crocantes assim bem fritinhas, A mandolina Borner ajuda bastante, pois a cortar tudo do mesmo tamanho, logo ficam todas fritas ao mesmo tempo. A batata tem de ser uma boa batata para fritar, esta é da vermelha.

Estas foram para acompanhar um frango assado na brasa, até parece que nesta casa só se come frango hehehehe....

Visitem o site da Borner e claro que podem fazer a vossa compra online, passem por lá para espreitar ;).

Ingredientes:

• Batatas para fritar
• Sal q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Descascar as batatas, cortar na mandolina com a placa V3 10 mm, não se esquecer de usar sempre o empurrador, para não se cortarem.
2. Lavar bem as batatas. meter o óleo a aquecer e quando estiver quente, meter as batatas bem secas e com sal( uso um pano de cozinha para as secar bem, meto sal e ponho a fritar.
3. escorrer bem sobre papel de cozinha. depois é só comer com o que mais gostarem.

Batatas cozidas e depois fritas, um excelente acompanhamento

Cá por casa gosta-se muito de batatas cozidas e depois fritas. É muito bom para aproveitar sobras de batata cozida. Quando cozo peixe, o acompanhamento é sempre cozido à parte, asim aproveita-se as batatas que sobram para outra coisa.

Com a ajuda da Mandolina da Borner, podem espreitar o site encomendar a vossa Mandolina aqui  e digam que vão da minha parte. Tudo de torna muito mais fácil e dá vontade de fazer sempre coisas hehehehe. A receita dos chocos fica para outro dia ;).

Neste caso até cozi de propósito, para fazer uma big surpresa ao chefe cá de casa 

 Cortar as batatas com a medida mais grossa da mandolina, depois cozer.
Deixar arrefecer e fritar, pode-se meter por debaixo da água fria para arrefecer mais depressa.

Rolinhos de batata com chourição

Estes rlinhos são para uma entrada, para um petisco, para um piquenique, para uma festa ou para qualquer coisa que sirva como desculpa para os comer. São tentadores que chegue ou não, heheehe.

Já tinha feito há muito tempo com um pouco de queijo também. Desta vez aproveitei ter a Mandolina da Borner e fiz novamente, muito mais rápido e ali bem cortadinhas como eu gosto.

Ingredientes:

• Batatas
• Chourição

Preparação:

1. Descascar as batatas e cortar com o cortador V3 lâmina fina. Enrolar cada rodela de batata copm uma rodela de chourição e prender com um palito, depois é só fritar.

Batatas à padeiro gratinadas, com sumo de laranja no forno

Estas ficaram maravilhosas, cortadas pela mina Mandolina Borner, podem ver aqui a loja online, as batatas ficam cortadas todas da mesma grossura, e rendem tanto. 

Tenho a certeza absoluta que as batatas rendem muito mais.

 Ingredientes:

• Batatas
• Cebola
• Alho
• Sumo de 1 laranja
• Queijo q.b.
• Pimentão doce Margão q.b.
• Azeite q.b.

 Preparação:

1. Ligar o forno a 180º, cortar as batatas com o cortador Borner V3, parte lamina grossa, lavar bem.
2. Meter num tabuleiro a cebola cortadas às meias luas, azeite no fundo, meter as batatas, o alho picado, regar com azeite e com o sumo de laranja. Polvilhar com o pimentão doce e levar ao forno até a batata estar assada, no fim meter o queijo ralado e levar só um pouco ao forno para derreter o queijo.
3. Estas batatas serviram para acompanhar um peru delicioso, mas isso fica para outro dia.

 Acompanhamos com uma salada que foi tudo cortado com a Mandilona.

Batatas fritas enamoradas

Gosto tanto do meu cortador Borner a mandolina, especialmente porque tudo o que corta fica de tamanho igual. Podem ver aqui no site mais ideias de cortes e fazer a vossa encomenda.

Ando ansiosa para fazer cada vez mais coisas, porque realmente é fantástica.

A ideia veio do blogue La Casita Verde, pois tem sempre ideias fantásticas. Foi feito para o dia dos namorados e este surpreendeu o meu filhote mais novo, pois ele adora estas surpresas.

Estas batatas ficaram com esta cor, porque não são as ideias para fritar.

Ingredientes:

• Batatas
• Pimento vermelho q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Descascar as batatas e lavar bem. Com o cortador  borner, e utilizar o corte de lamina fina, cortar as batatas mas nãos e pode lavar, porque o amido serve e de cola.
2. Cortar o pimento em forma de coração e bem fininho, meter entre 2 rodelas e fritar assim, depois de fritar escorrer em papel absorvente. 
3. Depois é só servir ao vosso gosto.

Batatas à padeiro, um acompanhamento perfeito

Foi para o jantar de Ano Novo para acompanhar o borrego, mas é preciso mesmo muito cuidado, pois pode-se tornar mesmo viciante.

A receita fui buscar a um dos blogues mais antigos e deliciosos da blogoesfera, o blogue da Elvira`s Bistrot.

Ingredientes para 6 pessoas

• 1,2 kg de batatas, descascadas
• 3 cebolas grandes, cortadas em meias-luas finas
• 3 dentes de alho grandes, picados
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce
• sal & pimenta preta moída no momento

Preparação:

1. Pre-aquecer o forno a 180ºC.
2. Cortar as batatas em gomos - tipo batatas fritas grossas. Colocar os gomos de batata num tabuleiro de forno
3. Juntar as meias-luas de cebola e os alhos picados. Temperar com o pimentão-doce, sal e pimenta. Regar com o azeite e misturar muito bem.
4. Levar ao forno - a 180ºC - durante 50-60 minutos, ou até as batatas se apresentarem macias, envolvendo de vez em quando para que fiquem todas assadas por igual e a cebola não queimar.
5. Retirar do forno e servir de seguida.

Bacalhau assado na brasa, coberto de ameijoas e azeite e alho- Bacalhau Dias

E com o Bacalhau Dias, saiu mais uma receita, desta vez experimentei o bacalhau especial para grelhar na brasa, maravilha, uma posta enorme, que resultou numa refeição perfeita.

Ingredientes:

• 1 embalagem de assar na brasa Bacalhau Dias
• 1 kg de batatas pequenas
• 400 gr de ameijoas
• azeite q.b.
• alho q.b.
• cebola às rodelas q.b.
• 
  

Preparação:

1. Depois do bacalhau descongelado, pincelar com azeite.
2. Mete-se a assar sobre a grelha.
3. Num tacho à parte, meter a cebola às rodelas e um fio de azeite, juntar as ameijoas, até elas abrirem.
4. Assar as batatas na panela de pressão( receita aqui no blogue).
5. Aquecer o azeite e alhos às rodelas, deixar ferver.
6. Depois na travessa de servir, é só meter o bacalhau, as ameijoas por cima com a cebola, as batatas à volta e o azeite fervido por cima.

Espero que gostem desta sugestão :).

Torta doce de batata e laranja

Existem aquelas receitas que quando vemos, não se descansa enquanto não se faz.

Quase igual à nossa torta de laranja, revelou-se esta torta uma grande surpresa de sabor e aroma.

Feita de batata normal

Fiz para uma ocasião especial, a vinda dos meus cunhados cá a casa para jantar.

Só mereciam mesmo um grande banquete, ao mesmo tempo foi um belo jantar de despedida, pois hoje já vão partir para o país onde estão emigrados.

Ontem o meu Gonçalito só dizia:

-Ó mãe doí-me aqui e estou triste aqui(com a mãozita no peito).

Mas a vida é mesmo assim temos de fazer pela vida.

Ingredientes:

• 400 gr de batatas.
• 250 gr de açúcar.
• 1 colher de sopa de farinha maizena.
• 9 ovos.
• 1 colher de chá de fermento.
• Raspa e sumo de laranja.
• Papel vegetal.
• Margarina para untar.
• Açúcar para polvilhar.

Preparação:

1. Ligar o forno à temperatura de 180º. Descascar as batatas, cortar aos pedaços e levar a cozer em água.
2. Depois de cozidas, escorrer e fazer puré(podem passar pelo passar de rede, eu no fim pus tudo no liquidificador e ficou o preparado mais liso)
3. Junta-se o açúcar ao puré de batata, adicionar também a farinha maisena, o fermento, a raspa e o sumo da laranja, misturar bem. Juntar os ovos previamente batidos e bater bem.
4. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e untar com margarina. Verta-se o preparado anterior e levar ao forno durante 30 minutos ou até que fique douradinho.
5. Retira-se do forno, desenforma-se em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, retira-se o papel vegetal e enrola-se com cuidado, sempre com a ajuda do pano. Deixa-se repousar uns minutos e serve-se decorado a gosto.

Sugestão- Decorar com meias-luas de laranja com casca e açúcar em pó.

 Fonte- Revista cozinha regional nº19 

Batatas assadas na panela de presão

Assim que vi esta receita destas batatas feitas na panela de pressão resolvi logo fazer.

Vi neste blogue aqui e ficou mesmo logo de baixo de olho.

Hoje chegou o dia de as fazer e decididamente vou fazer mais vezes.

Parece incrível mas é mesmo verdade usei para acompanhar umas belas sardinhas.

Ingredientes:

• Batatas pequenas e lavadas com a pele.
• 1 cubo de caldo de sabor(usei o de legumes)
• 1 fio de azeite.
• 1 colher de sopa de alho picado.

Preparação:

1. Na panela de pressão colocar todos os ingredientes, o cubo de caldo deve ser posto aos pedaços pequenos.
2. Tapar meter o pipo e à volta de 12-15 minutos.
3. À medida que vai fazendo, deve-se abanar a panela de vez em quando para as batatas ficarem coradas igualmente.
4. Depois é só servirem com o que quiserem.

Ficamos mesmo adeptos destas batatas. 

E prontos assim me despeço de vocês dos meus 40 anos, porque amanhã já tenho 41.

Bjokinhas para todassss

Gratinado misto de batatas

É daquelas coisas quando vejo tenho de fazer logo ou quase.

Foi no blogue da minha querida amiga e doce Beth,onde podem ver o passo a passo da receita,mas ela encontrou noutro blogue de onde copiei a receita do nosso conhecido blogue as receitas lá de casa ta

mbém sempre com muita coisa fantástica.

As fotos não ficaram bem bem bem,mas isso também já é hábito hehehehehe
Ingredientes:

5 ou 6 batatas
3 ovos
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo flamengo
Queijo mozarelaMaionese
Preparação:
Descascar e cortar as batatas em cubos. Colocar a cozer num tacho, juntamente com os ovos. Temperar com sal. Enquanto isso, aquecer o forno a 180.ºC e colocar umas nozes de manteiga num tabuleiro de ir ao forno. Partir em pedaços o fiambre e o queijo e reservar. Depois de cozidas, escorrer as batatas e descascar os ovos. Espalhar as batatas pelo tabuleiro. Por cima

colocar o fiambre e o queijo de forma uniforme. Partir os ovos em rodelas, colocar no tabuleiro, e barrar maionese sobre eles. Salpicar com queijo mozarela e levar ao forno até dourar.

Bjokinhas e bom fim de semana

Aproveitei esta receita para participar no desafio do blogue da amizade,sobre receitas económicas venham também participar neste desafio

Bacalhau gratinado com queijo

Ora então primeira receita do ano,este bacalhau gratinado uma maravilha,adoramos aqui por casa,a fazer novamente sem duvida,sem que estavam á espera de uma coisa gulosa,mas naaaaaaaaaaaaaa só para chatear saiu um bacalhau façam que não se vão arrepender..

Ingredientes:1 k g de batatas,1 cebola,5 dentes de alho,1 dl de azeite,2 tomates maduros,4 postas de bacalhau demolhadas,2 dl de vinho branco,sal e pimenta q.b.,1 ramo de salsa,100 de queijo mozarela ralado,2 ovos cozidos.

Preparação:

Lavar as batatas e cortá-las ás rodelas e coze-las em água fervente durante 15 minutos.Entretanto refogar a cebola e os alhos picados no azeite.Adicionar o tomate aos pedaços livre de pele e sementes e deixar amaciar.

Acrescenta-se o bacalhau aos pedaços ao refogado e regar com o vinho branco.Temperar com sal e pimenta,juntar a salsa picada e cozinhar durante 5 minutos.

Colocar as batatas num pirex. Cobrir com o preparado de bacalhau e dispor por cima os ovos cozidos ás rodelas,polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

fonte-receitas de sucesso nº365

croquetes de atum

Primeiro quero agradecer todo o vosso carinho para com o meu filho,obrigada por todos so vossos votos amigas ;o)
Estes croquetes ficaram um maravilha,fiz por causa de um desafio do forum da amizade,desafio mão a mão,uma revista que anda de casa em casa pelo correio,já é o segundo que fazemos ;o)...aqui fica bem diferente,mas muito saboroso..

Ingredientes:

2 latas de atum,1 cebola,1 ramo de salsa,600 gr de batatas cozidas com a pele,2 ovos,sal e pimenta,100 gr de pão ralado,óleo ou azeite para fritar,1 ramo de alface chicória.

Preparação:

Escorra o atum e esmague com um garfo.junte a cebola e a salsa picadas.envolva as batatas peladas e reduzidas a puré e os ovos.Tempere com sal e pimenta.Adicione um pouco de pão ralado até obter uma massa moldável.Molde os croquete a enrolando-os na palma da mão.Passe-os pelo restante pão ralado e frite em gordura quente.

receitas de sucesso nº440

BATATAS enroladas com QUEIJO e chourição

Para participar no desafio do bolgue eumulher aqui fica uma coisa simples e rápida,a receita tinha debaixo de olho há um tempo,mas era só batata e chourição eu só juntei o queijo e ficou uma delicia...
É muito fácil é só ter batata que se corta bem fininha,como se fosse fazer pala pala....ter chourição ás fatias bem fininhas e queijo q.b.,depois é só pôr a batata o chourição por cima e o quijo enrola-se como se fosse um rolinho prende-se com um palito,e leva-se a fritar depois é só comer..

bjokas espero que gostem desta sugestão ...

BATATAS FRITAS PALA PALA.............

adoro batatas fritas pala pala..estas fui eu que fiz e aqui fica os meus truques para voçês......

Primeiro de tudo descasca-se as batatas e lavam-se bem.depois ao c ortar aqui está um segredo tem de ser fininhas e muita atenção para água quente sim água quente........depois tem de se fritar ,mas pôr uma a uma........quando estiverem douradinhos tirar e deixar escorrer o óleo.......mete-se dentro de um saco plástico...põe-se sal fino e abana-se o saco.......depoisé só ragalar-se a comer e a ouvir o barulho.de estaladiças que ficam........

bjokitas