Biscoitos de avelã - Dorie às sextas

Mais uma recita, mais uma participação, neste desafio fabuloso da Dorie às sextas, desta vez com uns biscoitos de avelã maravilhosos.

Alguns com doce de morango, outros com molho toffee, outros com massa folhada e outros bicolor, com 2 sabores.

Ingredientes

• 1 e 3/4 cup de amêndoa e avelã em partes iguais
• 1 e 3/4 cup de farinha de trigo
• 200g de manteiga à temperatura ambiente
• 1/2 cup de açúcar
• 1 colher de sopa de ginja
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• rodelas de massa folhada q.b.
• Doce a gosto, ou molho toffee
• açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 180º.
2. Triturar as avelãs e reservar.
3. Numa taça, com a ajuda de uma batedeira, bater bem a manteiga com o açúcar. Juntar a baunilha, a farinha e os frutos secos e envolver bem.
4. Dividir em duas partes e numa por o chocolate em pó, envolver bem.
5. Retirar pequenas porções de massa e moldar bolinhas na palma da mão. Colocar num tabuleiro forrado de papel vegetal e com um dedo fazer uma cavidade em cada bolinho mas sem partir o fundo. Na massa folhada basta por em cima da rodela a massa dos biscoitos.
6. Levar ao forno por 15 a 18 minutos.
7. Retirar, aguardar 5 minutos e colocar os bolos numa grelha até arrefecerem completamente. Polvilhar com o açúcar em pó e de seguida rechear as bolachas com geleia a gosto. Usei Molho toffe e doce de morango.

Pudim cremoso de chocolate- Dorie às sextas

Mais uma receita da Dorie. Pois é minhas amigas, já passou mais uma quinzena.

Desta vez um pudim cremoso de chocolate, mas não veio sozinho, para lhe fazer companhia, veio assim uma espécie de creme de pasteleiro alaranjado, pois para mim chocolate e laranja é perfeito.

Em vez de morangos, podem usar outra fruta, ou podem por simplesmente os 2 cremes. espero que gostem desta minha sugestão.

Tenho andando muito ausente, não sei se sentiram a minha falta, eu tenho bastante. Tenho estado os dias em casa dos meus sogros a tomar conta deles. Tem de ser, acabou-se o subsidio de desemprego, tenho de pagar a minha parte de alguma maneira, assim com o meu trabalho por lá ;).

Estou lá de segunda a sábado das 9h às 18h e picos....depois nalguns dia s ainda vou fazer o módulo de português à noite, para fazer o 12 º ano.

Tenho saudades vossas, bjokas..

 Ingredientes:

Pudim de chocolate:

• 2 e 1/4 cup de leite
• 6 colheres de sopa de açucar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo grande
• 2 gemas
• 140g de chocolate 70% cacau
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha

Para o creme de pasteleiro de laranja:

• 1 cup de leite
• Sumo de meia laranja
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de farinha maizena
• 2 gemas

Preparação:

Pudim de chocolate:

1. Levar 2 cup de leite a ferver . 
2. Numa tigela, juntar a maizena, o cacau, o sal, o açucar, o ovo, as gemas e o restante leite e misturar bem. Deitar o leite quente sobre esta mistura, lentamente, mexendo  sempre e levar novamente ao lume brando até engrossar.
3. Adicionar a manteiga, a baunilha e o chocolate partido em pedaços e esperar um pouco para o chocolate amolecer. Bater bem, de seguida, até conseguir obter um creme  macio e bem misturado.
4. Deitar o pudim em copos individuais.
   Nota - 1 cup = 250 ml

Para o creme de pasteleiro:

1. Juntar tudo dentro de um tacho, levar ao lume até engrossar. Desligar o fogão, deixar arrefecer um pouco.
2. Meter os morangos partidos em cima do pudim de chocolate, meter um pouco do creme de pasteleiro por cima, enfeitar a gosto.
3. Levar ao frio para ficar bem fresco.