Pães coração de alho e queijo

Dos suplementos da TV7 Dias resolvi fazer esta receita para o dia dos namorados, juntei só a mais o alho e o queijo ralado e foi comido com um patê de azeitonas pretas.

Ingredientes:

• 250 gramas de farinha
• 1,5 decilitro de água morna
• 1 colher de chá de fermento de padeiro seco Fermipan
• 1 colher de sobremesa de alho granulado Suldouro
• Sal q.b.
• Farinha q.b.
•  2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 ovo(para pincelar)

Preparação:

• Diluir o fermento na água morna, juntar a farinha, o sal, o alho granulado e amassar bem. Juntar queijo ralado e amassar mais um pouco.. Tapa-se e deixa-se levedar um pouco.
• Ligar o forno a 190º, fazer bolinhas com a massa, dar a forma de rolo a cada bola e estender, enrolar um dos lados maiores para dentro e ir enrolando até obter rolinhos. Dobrar ao meio, virar de lado, separar um pouco as extremidades, fazendo uma espécie de "V" . Se necessário, recortar um pouco ao meio em forma de "V", para afastar mais um pouco as duas pontas.
• Espalme o "V" obtido para lhe dar a forma de coração. Colocar os corações num tabuleiro pincelado com manteiga e polvilhado com farinha e pincelar com o ovo.
• Levar ao forno até estarem cozidos.

Pãezinhos oito na Bimby

Existem memórias da nossa infância que ficam para sempre, coisas simples que nos marcaram.

Nos meus anos não podiam faltar estes pãezinhos. o feitio fazia parte das festas, quem não se lembra disso?

A receita ainda fica melhor com este azeite maravilhoso da Casa Soares de Albergaria. Realmente um bom azeite faz sempre a diferença.

Podem ver aqui a receita na versão na Máquina do Pão.

Ingredientes:

• 300 g de água
• 500 g de farinha de trigo tipo 55
• 1 saqueta de fermento de padeiro seco Fermipan
• 1 colher de sopa de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de azeite Casa Soares de Albergaria
• 1 colher de café de sal fino

Peparação:

1. Colocar a água com o fermento no copo da Bimby e seleccionar 2 minutos à temperatura 37 °C e velo 3.
2. Adicionar os restantes ingredientes e amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.
3. Retirar a massa do copo, moldar pequenos pãezinhos com o feitio de oito(2 pequenas bolinhas juntas) e colocá-los num tabuleiro coberto com folha de papel vegetal.
4. Vai ao forno durante 20 minutos à temperatura 60 °C e depois 30 minutos à temperatura 200 °C. (Não esquecer de colocar um recipiente com água na base do forno).