Marmelada ou compota de maçã e cenoura

Adoro esta junção de sabores, maçã e cenoura. Desta vez fiz na panela de pressão e ficou mesmo, quase, quase igual à marmelada.

Um pouco de vinho do porto, casca de laranja e pau de canela ficou perfeito.

Com a ajuda da mandolina da Borner, cortei a cenoura mais fina e depois rodelas de maçã mais grossas, pois a cozedura destes alimentos são bem diferentes.

 Ingredientes:

• 0,5 kg de maçã
• 0,5 kg de cenoura
• 0,5 kg de açúcar amarelo
• 1 pau de canela
• 1 casca de laranja
• 3 colheres de sopa de vinho porto

 Preparação:

1. Meter todos os ingredientes na panela de pressão, fechar bem a panela e quando começar o pipo a girar baixar o lume e deixar cerca de 20 minuto.
2. No fim deixar sair o vapor todo, tirar a casca de laranja e o pau de canela, e passar com a varinha mágica.
3. Meter em caixinhas e tapar com pape vegetal. Deixar secar uns dias antes de comer.

Tarte de maçã super rápida

Chegam visitas de repente, aiii que posso eu fazer?!. Basta ter uma massa folhada, maçã e um doce a gosto.

E é sempre bom ter a jeito a minha Mandolina- Borner, não acha dúvida que é mesmo muito boa, quem duvidar tem se haver comigo.

 Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• Doce a gosto q.b.
• Maçã bem fininha com Borner
• Cerejas cristalizadas, é facultativo

Preparação:

1. Desenrolar a massa folhada, picar a mesma.
2. Meter o doce a gosto, as maçãs por cima e levar ao forno, até a massa estar douradinha.
3. Retirar e surpreender os convidados.

Bolo de maçã e canela com cobertura Werther´s Original

Recebi um convite da Werther´s Original, para receber umas amostras desses maravilhosos caramelos :).

E assim que recebi, fiz assim:

 Ingredientes:
 Para o bolo:

• 3 ovos
•  1 chávena de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
• 1 maçã aos pedaços
• 1 colher de café de canela
• 1,5 chávena de farinha com fermento
• 2 colheres de sopa de margarina líquida

Para a cobertura:

• 12 caramelos clássicos + 2 caramelos
• 1 dl de natas
• 1 colher de chá de farinha

 

Preparação:

1.  Juntar t os ovos com o açúcar, misturar. A maçã, a margarina, as farinhas.
2. Levar a cozer no microondas cerca de 4 minutos, ou podem levar ao forno numa forma previamente untada ou polvilhada com farinha.
3. No fim de cozido, desenforma-se, deixa-se arrefecer um pouco.
4. Num tacho peqeuno meter as natas e os caramelos partidos, leva-se ao lume até derreter bem os caramelos, junta-se a farinha e deixa-se engrossar, depois é só verter para cima do bolo.
5. Mete-se os 2 caramelos partidos por cima bem partidinhos.

Bolo de maçã e sultanas, com a revista Teleculinária

E a revista de culinária TeleCulinária, teve a gentileza de me enviar esta revista, e eu fui logo experimentar esta receita de bolo de maçã com sultanas, boa e bem aromática, fiz à moda antiga, à mão sem máquinas ;). Não se pode perder o jeito ;).

 Ingredientes:

• 300gr de açúcar
• 200 gr de farinha
• 150 gr de manteiga
• 100 gr de sultanas
• 2 maçãs
• 6 ovos
• 1 pitada de canela Suldouro
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Descascar as maçãs, rejeitar as sementes e cortar em fatias finas. Demolhar as sultanas em água quente até que fiquem macias e escorre-las.
2. Numa tijela, bater bem o açúcar com a manteiga e juntar os ovos um a um, batendo sempre bem. Adicionar a farinha misturada com a canela, aos poucos e bater continuadamente. Juntar depois as sultanas e  as maçãs e envolver.
3. Verter a mistura anterior na forma e levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos. espetar um palito para verificar se está cozido, retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer. Servir polvilhado com açúcar em pó.

Bolinhos de maçã, limão e canela ;)

Uns bolinhos assim rápidos e deliciosos.

 Ingredientes:

• 1 maçã ralada
• raspa de 1/2 limão
• 1 colher de café de canela
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 chávena de leite

Preparação:

1. Tudo junto e mexe-se bem.
2. Deita-se em forminhas e leva-se a cozer.
3. Decora-se a gosto. 

Tarte de maçã cremosa

Aqui está adita cuja, como prometido.

Mais um passo a passo para vocês, e queria saber a vossa opinião sobre as fotos com ou sem montagem?!

Esta tarte ficou tão boa, que eu no dia a seguir ontem, em vez de levar uma fatia para o meu sogro levei logo as coisas para fazer uma hehehe...Mas esqueci-me de levar a geleia, mas no problem, derreti um pouco de marmelada com um nadica de água e ficou perfeita, e juntou-se o aroma da tarte com o perfume das rosas...maravilha.

Mas tenho de fazer mais filhoses para ele, o meu sogro é tão guloso, já sei a quem o filho dele sai...hehehe

A minha sogra lá vai andando e as duas já fazemos um belo dueto a cantar a Lauridinha hehehe, e já limpa a boca sozinha, pequenos feitos, mas que ficamos muito felizes come eles.

Ingredientes:

• Uma receita da massa base
• 3 dl de leite
• 1 ovo+ 1 gema
• 30 gr de farinha de trigo ou 1 colher de sopa
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 75 gr de açúcar
• Maçã q.b.

 Preparação:

1. Ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão.
2. Misturar o açúcar, com os ovos e a farinha, verter um pouco de leite, e depois meter juntamente ao leite fervido. Levar a engrossar, mexendo sempre para não queimar.
3. Cortar a maçã ao gosto. Forrar a forma com a massa, meter o creme por cima e a maçã ao gosto.
4. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos a 40 minutos.
5. Pincelar com geleia, para ficar brilhante.

Maçã recheada de muffin

Da minha querida amiga Amehlia saiu esta boa ideia de muffin ou queque dentro de uma maçã,depois na cozinha da Fabiana onde se pode ver um passo a passo.

Fiz logo pouco depois , e resultou mesmo muito bem.

A massa do bolo fiz com iogurte e leite condensado...resultou mesmo a 100%,muito bom com uma textura de bolo pudim,húmido,e muito diferente do normal...

Ingredientes:Maçãs,1 iogurte,1 medida do copo de iogurte de leite condensado,2 ovos,1/2 copo de medida de açúcar louro,2,5 medidas de farinha,

1/3 da medida do copo de óleo,maçã partida aios pedaços pequenos,frutos secos q.b.

Preparação:

Tirar a parte de cima da maçã,e tirar o recheio da maçã,deixando uma grossura,e não rompendo o fundo....

Embrulhar á volta com folha de alumínio e meter em formas de queques para segurar bem...

Numa taça misturar tudo menos os frutos secos e a maçã aos pedaços,meti só mesmo no final e misturei...

Depois enchi as maçãs,fazendo o mesmo processo dos queques não enchendo até ao cimo....

Levei ao forno a cozer até a massa de bolo estar cozida experimentei com um palito,mais uma cor na maçã e ficou perfeito...

Bjokinhas e uma boa semana

Marmelada de marmelo e maçã com canela e sumo de laranja

Ora aqui está a marmelada feita á minha maneira ;o),feita na panela de pressão baseada na receita do blogue 7 pecados saiu assim,deliciosa...
Ingredientes:

550 gr de marmelos e 550 gr de maçã já descascadas e sem caroços,500 gr de açúcar louro,1 casca de laranja(1 tira)sumo de 1/2 laranja,1 pau de canela..
Preparação:

Na panela de pressão pôr tudo,e quando o pipo começar a rodar,reduzir o lume e deixar estar 25 minutos,tirei o pau de canela pus no liquidificador( a varinha mágica foi-se),e depois foi só pôr nas tacinhas..já sai quase seco como se vê realmente na foto...esperar uns dias e depois é só servir-se.

O aroma que ficou da marmelada era tão bom que ontem andava uma abelha a ver se era alguma flor ;o)

BROINHAS OU MERENDEIRAS DE MAÇÃ

Eu sei que me podia ter dado para pior,mas não,ficaram muito boas mesmo,rendeu muitas merendeiras ou broinhas como quiserem chamar,foram directas para casa da minha tia,e acho que houve para lá uma festerola qualquer hihihiih

ingredientes:580 gr de puré de maçã(comprei no lidl um frasco),1,100kg de farinha,500 gr de açucar,1 colher de sopa de fermento em pó,3 ovos,100 gr de margarina,raspa de limão,frutoss ecos a cgosto(usei nozes picadas e passas)

preparação:o puré da maçã com o açucar,mistura-se,junta-se os ovos.depois amargarina derretida,a farinah com o fermento,raspa de limão,amasssa-se um pouco,adiciona-se a fruta seca.Espera-se meia hora ou 30 minutos ,moldam,-se as broinhas picenlam-se com 1 gema e um pouco de leite,e leva-se ao forno a cozer num tabuleiro polvilhado com farinha..

Amanhã é dia de festa o pioninhas faz 4 anitos,cum raio o tempo passa mesmo depressa,vou fazer um bolito simples para levar para a escolinha...